Courgettekoek met suurlemoen

Jy moet drie porsies groente per dag eet. Kan jy dit altyd doen?? So nie ek nie. Ten spyte van 'n veganiese dieet. Maar ek het 'n truuk om dit beter te laat werk: steek net die groente weg. Byvoorbeeld in die koek. Almal hou tog daarvan. En jy eet graag 'n porsie meer daarvan.

Nou in die midsomer, wanneer ek myself skaars kan red van courgette in die tuin, bak ek graag zucchini-koeke. Die zucchini maak die koek heerlik sappig en dit smaak nogal neutraal. So jy kan die koek weer en weer verander. Wat my egter altyd pla van die resepte op die internet, is dat die meeste daarvan met sjokolade gemaak word. By meer as 30 ° C hoef ek dit nie noodwendig te hê nie. Maar dit maak nie saak nie, want ek het die perfekte oplossing vir myself gevind: ek bak my zucchini-koek met suurlemoen. Lekker vars. Dit is hoe dit smaak selfs in midsomerhitte.

PIN-kode

Courgettekoek met suurlemoen

'n Verfrissende koek met 'n ekstra porsie groente Bereidingstyd 10 minute Bereidingstyd 50 minute Porsies 1 broodpan

bestanddele

  • 300 gram courgette
  • 250 gram meel
  • 200 gram suiker
  • 1,5 teelepels bakpoeier
  • 1 suurlemoensap + skil
  • 125 ml hawermelk of soja, amandel ens.
  • 125 ml neutrale groente-olie

Instruksies

  • Was die zucchini, sny die punte af en rasper fyn. Plaas dan die courgettevlokkies in 'n teedoek en druk die sap van die zucchini kragtig uit.
  • Spoel die suurlemoen af ​​met warm water, vryf die skil, sny dan in die helfte en druk die sap heeltemal uit.
  • Plaas al die ander bestanddele saam met die suurlemoenskil en suurlemoensap in 'n bak en meng deeglik met die voedselverwerker. Voeg dan die uitgedrukte courgette-rasp by en vou met 'n lepel by die beslag in.
  • Gooi die voltooide deeg in 'n broodpan wat met meel gesmeer en bestrooi is en roer die koek by 180 ° C vir ongeveer. Bak vir 50 minute.
Jy het van die resep gehou? Dan sien ek uit na 'n gradering. Klik net hier en dien jou gradering in. baie dankie!

As jy wil, kan jy 'n glaseersel van suurlemoensap en gepoeierde suiker maak en dit oor die koek gooi. Of bestrooi die koek met gepoeierde suiker. Maar ek het my koek baie eenvoudig gehou en dit net versier met vars, eetbare blomme (nasturtium en borage) uit my tuin.

Terloops, vir hierdie resep het ek dit gewaag om vir 'n verandering voor die kamera te gaan en die hele ding vir my Instagram-kanaal verfilm. Kyk? Die video is gestoor in my Instagram Hoogtepunte: Mini.Ek. bak zucchini koek.

As jy van hierdie plasing gehou het, dan sal ek baie bly wees as jy die resep met jou vriende deel, vir my 'n heerlike opmerking hier op die blog los of vir my skryf op Instagram. En as jy die resep bak, skakel my in jou plasing of in jou storie. Ek sal dan graag jou werk aan my volgelinge wys.

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here