Wat ons liefhet van Paasfees - maak jou eie Paasfees platbrood

Van Sieglind Riedel

Vir baie gesinne met kinders is hulle onontbeerlik met Paasfees: die Paaskoeke. Hulle hoort in Switserland soos om 'n Paasmandjie te soek of eiers te kleur. Die Paaskoeke is “Switserland se kulinêre erfenis” en die Paasfees tradisie strek selfs tot in die 14de. Eeu terug.

Paaskoeke is tradisioneel na die lang en koue winter gebak. Destyds was daar nie baie voorrade in die lente oor nie. Daarom is eenvoudige, maklik bergbare bestanddele soos rys of semolina gebruik. Al beloof die bestanddele nie ’n skouspelagtige smaakervaring nie: die Paaskoeke is altyd heerlik! Hier wys ons jou hoe 'n tradisionele Paasfees platbrood gebak word:

Paasfees platbrood Bestanddele vir die deeg:

  • 200g meel
  • 2.5 eetl suiker
  • 1 knippie sout
  • 1 suurlemoen, gerasperde skil
  • 100 g botter
  • 1 eier, saam gemeng
  • 2 eetl room

Voorbereiding:

Meng die sout, suiker en suurlemoenskil in 'n bak. Voeg dan die botter by en meng alles saam. Maak ’n klein vrye spasie in die middel en voeg die eier en room by. Sit alles saam om 'n deeg te vorm – maar moenie knie nie. Bedek en plaas in yskas vir sowat 30.

Paasfees platbrood Bestanddele vir die vulsel:

  • 2 eetlepels sultanas
  • 1 eetlepel gemaalde en geskilde amandels
  • 3 eetlepels durumkoring of mielie semolina
  • 2dl room
  • 3 eiergele
  • 3 eierwitte, geklits tot styf
  • 3 eetl suiker
  • 2 dl melk
  • ½ Suurlemoen, gerasperde skil
  • Die Paaskoek kan dan met poeiersuiker en suiker-eiers versier word.

Voorbereiding:

Kook die room, melk en sultana saam. Voeg die semolina by en laat alles vir sowat 15 minute. bronne. Laat dan in 'n bak afkoel en roer van tyd tot tyd. Voeg dan suiker, amandels, suurlemoenskil en eiergeel by. Trek die eierwitte onder. Rol die deeg uit en laat dit vir 20 minute op die bakplaat afkoel. Nou kan die vulsel op die deegbasis geplaas word. Voorverhit die oond tot 200 grade en bak die platbrood vir sowat 30 minute.

Nog resepte vir Paasfees

Jy kan nie genoeg kry van die Paasfees lekkernye nie? Dan moet jy ons heerlike Paasresep-artikel lees en jou gunstelinge bak.

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here