Vegan mini pretzel kluitjies met sampioen groente en kruie

Kluitjies is wonderlik. Nie net omdat hulle fantasties smaak nie, maar ook omdat hulle so 'n lekker oorskietkos is. Jy het ou brood by die huis wat jy nie meer kan gebruik nie? Heerlik, maak bolletjies daarvan. Jy het dus nie net aktief iets teen voedselvermorsing en klimaatbeskerming gedoen nie, maar ook 'n heerlike ete op die tafel.

Maar wag 'n bietjie.. Eiers gaan nie in bolletjies nie? Vir die verband? Dus geen vegan nie

..

Die feit dat jy eiers nodig het om kluitjies te maak, is een van daardie dinge wat algemeen bekend is. Baie min mense weet dat dit nie heeltemal waar is nie. Eiers is absoluut nie nodig vir broodbolletjies nie. hulle hou perfek bymekaar selfs sonder hulle. En as jy dit self wil probeer, beveel ek vandag se resep vir jou aan: pretzelbolletjies met romerige sampioengroente. Dit pas perfek by herfs, is vinnig en maklik en smaak so lekker dat dit nooit by enigiemand sou opkom dat hierdie resep vegan is nie.

PIN-kode

Mini pretzel kluitjies met romerige sampioen groente en kruie

Porsies 2 porsies

bestanddele

  • 2 ou pretzelrolletjies of pretzels
  • 1 ui
  • 2 eetl gebraaide uie
  • 1 sprietuie
  • Parsely
  • Broodkrummels
  • 500 g sampioene
  • bietjie groente-olie
  • 150 ml witwyn
  • 200 ml sojakombuis of wat jy ook al wil gebruik

Instruksies

  • Kap die droë rolle / pretzels grof, plaas dan in 'n bak, gooi koue water daaroor en laat dit goed week.
  • Terwyl die rolletjies week, kap die pietersielie en gebraaide uie in klein stukkies.
  • Sodra die rolletjies sag is, haal dit uit die water, druk dit deeglik uit en voeg dit ook by die bak.
  • Knie die mengsel goed met jou hande totdat alles goed gemeng is. As die massa nog te klam is, knie genoeg broodkrummels in totdat die massa ferm genoeg is om klein kluitjies te vorm.
  • Om die kluitjies gaar te maak, sit 'n kastrol met soutwater op en bring dit tot kookpunt. Sodra die water kook, verlaag die hitte, voeg die bolletjies by die water en kook vir ongeveer. Laat prut in die effens prutende water vir 10 minute.
  • Terwyl die bolletjies kook, kap die ui fyn en sny die sampioene in eweredige stukke.
  • Braai die uiblokkies goed in 'n warm pan met 'n bietjie groente-olie, voeg dan die sampioene by en braai dit totdat dit verkleur het.
  • Ontglaseer eers die sampioene met witwyn, voeg dan die "room" by en verminder dan alles 'n bietjie.
  • Geur die sampioengroente met sout en peper. Pluk laastens die sprietuie rofweg oor die groente.
  • Sodra die bolletjies gereed is, vis hulle uit die kookwater en laat hulle bietjie dreineer. Sit dan voor saam met die sampioengroente.
Jy het van die resep gehou? Dan sien ek uit na 'n gradering. Klik net hier en dien jou gradering in. baie dankie!

Voorraadwenk

As jy genoeg ou brood het om te gebruik, maak dan nog 'n paar van die krakelingbolletjies en maak 'n klein voorraad aan. Jy kan die bolletjies baie goed vries. Berei die kluitjies eenvoudig voor net soos jy sou as jy dit dadelik sou eet en laat hulle dan heeltemal afkoel. Dan sit jy hulle langs mekaar in 'n vrieskas-veilige boks en vries hulle net.

As jy uiteindelik die bolletjies wil eet, kan jy dit in porsies uithaal, laat ontdooi en warm maak. Jy kan dit óf in die mikrogolf gebruik óf (en dis waarvan ek die lekkerste hou) in skywe gesny en soteer in die pan.

Terloops, Sarah van "Kinder geht essen " het ook die pretzel-bolletjies probeer en was absoluut opgewonde. Jy kan jou nie-veganistiese weergawe hier lees: Pretzelbolletjies met romerige sampioengroente. En as jy nou in die bui is vir nog meer vegan resepte, kyk gerus na my vegan resepte argief.

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here