Vegan braammousse tert sonder bak | Oorspronklik deur Bianca Zapatka

Jy hoef nie altyd die wiel weer uit te vind nie. Veral nie in die voedselsektor nie. Daar is soveel wonderlike blogs wat fantastiese resepte publiseer dat dit absoluut dom sal wees om gedurig op soek te wees na die nuutste kulinêre hoogtepunt waaroor jy jouself kan opskryf. Met mekaar in plaas van teen mekaar – ek dink dis so belangrik. Daarom is ek so bly om deel te neem aan Volkermampft se “Kook my resep” veldtog.

Maar hierdie is nie 'n nuwe rondte van "Kook my resep ". Dit sal eers oor 'n paar dae kom (bederf: dit gaan 'n bietjie Indies hier wees). Vir vandag se resep het ek net bietjie ander blogs rondgekyk. En toe – weereens – het ek by Bianca Zapatka vasgeval. Bianca is 'n skrywer, fotograaf, kosstilis en ontwikkel baie magiese veganistiese resepte.

Ek het die veganistiese braammousse tert saam met haar ontdek. Dit is supermaklik, vinnig en hoef nie gebak te word nie. En omdat die braamheining sommer lekker vol in my erftuin hang, het ek dit dadelik nagemaak. N droom! Dankie liewe Biankca vir hierdie lekker resep. En hier kom my - effens gewysigde - variant:

PIN-kode

Verkoelingstyd 4 uur Porsies 12 stukke

bestanddele

Vir die grond

  • 2 pakkies oreo beskuitjies
  • 85 gram margarien

Vir die mousse

  • 225 gram brame
  • 225 gram veganistiese mascarpone van Schlagfix
  • 75 gram suiker
  • 250 ml veganistiese geklopte room van Schlagfix
  • 60 ml plantgebaseerde melkhawer, soja ens.
  • 1 pakkie Agartine (of. Agar agar of soortgelyke.Ä.)

Instruksies

Die vloer

  • Sit die oreo-beskuitjies heeltemal (d.i. met die roomvulsel) in 'n blender en maak dit fyn. Smelt intussen die margarien, gooi dit oor die fyngemaakte beskuitjies en meng alles goed saam.
  • Om die basis te vorm, gooi die beskuitjiemengsel in 'n tertpan (verkieslik met 'n verwyderbare basis) of in 'n springvormpan en druk stewig vas. Sit die vorm vir 30 minute in die yskas sodat dit hard word. Of, as dit vinnig gedoen moet word, sit die hele spul vir 15 minute in die vrieskas.

Die vulsel

  • Was die brame, puree in die blender en gooi dan die braampuree deur 'n fyn sif om die klippe uit te kry.
  • Meng die veganistiese marscarpone met die braambessiepuree en die suiker deeglik. Of met die handmenger, met die voedselverwerker of sommer weer met die menger. Klits dan die veganroom en sit dit in die yskas.
  • Roer die agartien by die plant-gebaseerde melk volgens die instruksies op die pakkie, bring tot kookpunt en roer versigtig by die mascarpone-braambessieroom. Vou dan die room in. Roer net soveel as wat absoluut nodig is.
  • Wanneer die room gereed is, gooi dit op die verkoelde koekiedeegbasis en plaas die tert in die yskas om te stol. Dit moet vir ten minste 3-4 uur op 'n koel plek staan. Dit word nog beter as die tert oornag in die yskas bly.
  • Om die tert besonder mooi te maak, versier dit met vars brame, suurlemoenwiggies en 'n paar klein blommetjies voor opdiening.
Jy het van die resep gehou? Dan sien ek uit na 'n gradering. Klik net hier en dien jou gradering in. baie dankie!

Die produkte en alternatiewe

In die oorspronklike resep gebruik Bianca veganistiese roomkaas vir die vulsel. Omdat ek dit nie gekry het op die dag toe ek die tert van alle tye wou maak nie, het ek vegan mascarpone gebruik. Dit maak die vulsel super romerig. Ek sal beslis weer die tert met vegan roomkaas probeer. En dalk saam met veganiese jogurt of skyr.

Ek het ongelukkig ook nie die veganistiese slagroom* gekry nie. Alhoewel ek hulle gewoonlik altyd in Kaufland gehad het. Ek moes dus improviseer en het die vegan spray cream * van Schlagfix gebruik. Dit is natuurlik nie ideaal nie – al is dit net in terme van die vullis – maar dit het verbasend goed gewerk. As jy dit egter kry, is dit beter om die veganistiese slagroom te gebruik en die hele ding self op te klits.

Ek het Ruf * agartine gebruik om te gel. Jy kan dit in groter supermarkte op die agterste rak vind langs die gewone gelatienblad, die geleringsmiddel en soortgelyke geleringsmiddels. Een sakkie Agartine is genoeg vir 500 ml vloeistof en dit is baie maklik om te gebruik. Die mousse set baie vinnig saam met die agartien en daar is geen klonte nie.

* Alle produkskakels is Amazon-geaffilieerde skakels. As jy iets koop deur een van hierdie skakels, sal ek 'n klein kommissie ontvang. Natuurlik verander niks in die prys vir jou nie.

Die veganistiese braammousse tert is my persoonlike somerhoogtepunt 2020 en familie en vriende was absoluut opgewonde oor hierdie ligte tert. Danksy die Oreo-basis en die braambessies is dit nie te soet nie, maar regtig vars en vrugtig. Boonop hoef jy hulle nie te bak nie. Want wie wil die oond op meer as 30 grade begin?. En die beste van alles: jy kan die tert byna oneindig afwissel. In plaas van swartbessies, gebruik net bloubessies, frambose of korente. Ook pruime in die laat somer. Of soms baie vars met suurlemoen en kruisement.

Het jy nog idees vir variasies??

Vir my sal hierdie tert beslis by my standaardrepertorium van veganistiese resepte ingesluit word. En my vingers jeuk om die volgende variant te toets.

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here