Somergroente in grondboontjiesous (+ wenke oor volhoubare rysalternatiewe) 3

Grondboontjiesous is een van my baie gunsteling geregte. As ek moet, kan ek dit selfs reguit eet. Maar jy doen dit nie (* hoes) en daarom kook ek hulle waar moontlik saam met Asiatiese geregte. Byvoorbeeld as 'n dip vir my veganiese somerrolletjies. Of net met vars groente. Dit is vinnig, stres jou nie eers ná werk nie en smaak net altyd heerlik.

Terloops, hierdie keer het ek amper uitsluitlik die groente vir my huidige grondboontjiesousvariant uit my eie tuin gekry: gewone courgette, geel skorsies-courgette, pimiento's en soetertjies. Dit kan kwalik lekkerder wees. So behalwe met 'n ton grondboontjiesous oor:

Speld 5 van 1 gradering

Somergroente in grondboontjiesous

Klaar op die tafel in net 15 minute Voorbereidingstyd 5 minute Voorbereidingstyd 10 minute Gedeeltes 4

bestanddele

  • 2 medium zucchini
  • 1 handvol pimientos (of 1 groenrissie)
  • 150 gram ertjies
  • 2 uie
  • 2 knoffelhuisies
  • 200 gram grondboontjiebotter
  • bietjie water
  • 4 tl sojasous
  • 3 eetlepels tamatieketchup
  • sout
  • 1 lemmetjie
  • bietjie groente-olie

Instruksies

  • Was, maak skoon en kap die zucchini en pimiento's. Sny die pimiento's in ringe en die courgette in dun skywe. Skil en kwart die uie en skei die individuele lae versigtig. Sit dan alles opsy en verhit 'n bietjie groente-olie in 'n diep pan.
  • Sodra die olie warm is, voeg die zucchini, pimiento's en uie by en braai een keer kragtig. Verlaag die hitte dadelik weer en kook verder teen 'n lae temperatuur.
  • Sit intussen die grondboontjiebotter in 'n kastrol en roer geleidelik genoeg water by om 'n romerige sous te skep. Verhit hulle stadig oor lae hitte.
  • Rasper die knoffel fyn en druk die lemmetjie uit. Meng die lemmetjiesap met die gerasperde knoffel, sojasous en ketchup by die grondboontjiesous en geur na smaak met sout.
  • Wanneer die groente gaar is, gooi die klaar grondboontjiesous in die pan saam met die groente, voeg die ertjies by en meng alles goed. Bedien met rys (of 'n rys alternatief).
Jy het van die resep gehou? Dan sien ek uit na 'n gradering. Klik net hier en dien jou gradering in. baie dankie!

Vir die courgettes het ek gewone courgettes en geel courgettes gemeng, want die hele ding lyk 'n bietjie meer kleurvol. Jy kan natuurlik ook net een variëteit gebruik. Jy moet ook bietjie na die Pimientos kyk. Die klein Spaanse geroosterde soetrissies is nou redelik algemeen in supermarkte. Maar as jy dit nie kan kry nie, gebruik net 'n gewone soetrissie. Verkieslik 'n groen een.

Advertensies

As dit by grondboontjiebotter kom, beveel ek aan dat jy 'n organiese produk in 'n glas gebruik en nie die goedkoopste variant van die afslaghouer neem nie. Die romerige organiese grondboontjiebotter van ReweBio is byvoorbeeld baie goed. Jy kan natuurlik ook baie maklik self grondboontjiebotter maak. Jy kan 'n wonderlike resep daarvoor vind hier: Utopia / Maak self grondboontjiebotter.

Pasop vir rys

As jy die gereg saam met rys bedien, let bietjie op waar jou rys vandaan kom. Ongelukkig is rys gewoonlik nie regtig volhoubaar nie. Al koop jy dit uitgepak. Rys groei immers nie in Europa op enkele uitsonderings na nie, maar moet ingevoer word. Die goeie nuus: Daar is tonne heerlike rysalternatiewe. Benewens die meer bekende alternatiewe soos koeskoes en bulgur, kan jy ook sien of jy van speltrys, kamut, groenspelt, gierst of pêrelgars hou. Of wat van "rys " gemaak van blomkool? Hier beveel ek hierdie wonderlike resep van Vegan Vibes aan: Maak jou eie blomkoolrys. En as jy van rys hou of. Rys-alternatiewe alleen is nie genoeg nie, probeer dan die sosatiesspysies daarmee saam. As jy nie 'n veganiese dieet eet nie, kan jy dit maklik van hoender maak. Andersins is hierdie seitan-sosatiesousstokkies top: Seitan-groentestokkies | Vegan guerrilla.

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here