Maak self broodbolletjies sonder eiers.

Ek het altyd oorskietbrood, rolletjies en meer. Die pretzel wat nie by Sondag ontbyt geëet is nie. Die halwe stokbrood wat heelnag buite gelaat is na die braai. Of net brood wat ek vir 'n paar dae in die kas vergeet het. Soms sit ek net al die droë stukkies brood in die blender en maak broodkrummels daarvan. Jy kan hulle baie gereeld in die veganistiese kombuis gebruik. In die herfs kan dit ook hartlik wees en dan is daar kluitjies. Heeltemal sonder eiers en ander dierlike bestanddele. En hoe om dit te doen, sal ek jou vandag wys. Terloops, dit is ook 'n wonderlike resep as jy vinnig kluitjies wil maak en eenvoudig nie eiers in die yskas het nie.

PIN-kode

Broodbolletjies sonder eier

Voorbereidingstyd 30 minute Voorbereidingstyd 20 minute Gedeeltes 2

Toerusting

  • 1 bak
  • 1 groot pot
  • Kleefplastiek
  • 1 teedoek

bestanddele

  • 2 stukke droë brood, rolletjies en/of krakeling
  • Water of plantgebaseerde melk om te week
  • 1-2 uie
  • bietjie groente-olie
  • sout
  • Parsely
  • Broodkrummels soos benodig

Instruksies

  • Sit die droë brood in 'n bak, gooi water of plantgebaseerde melk daaroor en laat week totdat die brood sag is en fyngedruk kan word
  • Gooi die oortollige water af en druk die brood goed uit. Dit werk die beste in 'n skoon teedoek. Plaas dan die broodmengsel terug in die bak
  • Skil die ui, sny in fyn blokkies en soteer in 'n bietjie groente-olie tot deurskynend. Was die pietersielie, druk droog en kap fyn.
  • Voeg die ui en pietersielie by die geweekte brood, sout die mengsel en meng alles goed saam. As die mengsel nog baie klam is, voeg bietjie broodkrummels by, meng in en laat swel vir 5-10 minute.
  • Plaas die kluitjiemassa op ’n stuk kleefplastiek en draai dit heeltemal in die film toe. Sit baie spanning op die foelie en draai die punte styf. Herhaal dit met nog 1-2 lae foelie sodat die bolletjierol waterdig is.
  • Plaas die kluitjiemengsel in 'n kastrol met effens pruttende water en laat staan ​​vir ongeveer. Laat dit vir 20 minute trek. Haal dit dan uit die water en laat dit heeltemal afkoel. Dit maak die bolletjie 'n bietjie fermer.
  • Sny die bolletjies net voor opdiening in eweredige skywe en braai dit aan beide kante in 'n pan met 'n bietjie groente-olie.
Jy het van die resep gehou? Dan sien ek uit na 'n gradering. Klik net hier en dien jou gradering in. baie dankie! Advertensies

Wat is dit??

Vir my broodbolletjies het ek 'n droë broodjie en 'n droë krakeling gebruik. Met 'n groentebygereg en 'n slaai is dit genoeg as hoofgereg vir twee mense. Ek eet verkieslik die klassieke sampioene in 'n roomsous saam met die kluitjies. Om dit te doen, sny ek die sampioene in klein stukkies, braai dit in 'n bietjie olie, blus die hele ding met of rooiwyn of brandewyn en laat alles verminder totdat al die vloeistof weggekook het. Dit haal die gebraaide geset wonderlik uit die pan en gee die sampioene baie krag. Dan maak ek vol met 'n goeie skeut rooiwyn of brandewyn, gooi groentebouillon by (terloops, ek maak dit self - hier is twee wonderlike resepte: Greingroentebouillon & vars groentebouillon), geur met sout en peper (My wenk : Mnr. Nicepepper * van Spicebar - onverbeterlik!) en gee bietjie hawermelk (ek maak dit self met my Mila plant melk maker *!), Hawerroom, veganistiese roomkaas of wat ek nou daar het. Ten slotte verfyn ek met 'n eetlepel bosbessies en vars pietersielie.

Maar kleefplastiek is sleg vir die omgewing

Die voorbereiding in kleefplastiek is weliswaar nie juis die mees omgewingsvriendelike manier om broodbolletjies voor te berei nie. Maar dit is die eenvoudigste. Die een waar dit amper gewaarborg is dat jou kluitjie aanmekaar sal bly. Ek gebruik kleefplastiek omdat ek al jare lank twee rolle in die laai het. As jy nie kleefplastiek wil gebruik nie, kan jy dieselfde doen. Jy moet net seker maak dat jou kluitjiemassa van die begin af redelik ferm is. Moenie die mengsel verleng maak nie, maar rol individuele bolletjies. Die beste van alles, kleintjies, dan is die kans minder dat hulle uitmekaar val. Maak seker dat jy 'n kooktoets doen voordat jy al die kluitjies by die water voeg. Laat die water dus baie sag kook, draai die temperatuur af en voeg 'n klein kluitjie by. As dit aan mekaar vassit, kan jy die res ook byvoeg. As dit uitmekaar val, moet jy die massa nog meer bind. Voeg net nog broodkrummels by. Alternatiewelik kan jy 'n bietjie meel gebruik.

Geniet die bolletjies - En as jy meer seisoenale resep-inspirasie wil hê, loer gerus in op my Instagram -> minime.lewe

Advertensies

* Alle produkaanbevelings in hierdie artikel is Amazon-geaffilieerde skakels. As jy iets op Amazon koop deur een van hierdie skakels te gebruik, ontvang ek 'n klein kommissie. Vir jou verander niks in die prys nie, maar jy ondersteun my in my werk hier op die blog. Dankie daarvoor, dit beteken baie vir my!

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here