Sjokolade Bundt koek met bloubessies 7

Gugelhupf-blikke is 'n sent 'n dosyn. Meestal is hulle gemaak van metaal of, meer onlangs, selfs gemaak van silikoon. Persoonlik hou ek glad nie van hierdie vorms nie. Ek wou nog altyd 'n porselein koekpan hê. Iets soos die een wat my oumagrootjie al gehad het. Mooi versier en eenvoudig gemaak om te hou.

“Jy kry deesdae skaars so iets” is vir my gesê. "Hou op soek en koop net 'n silikoonvorm" het hulle gesê. Wel, wat kan ek sê: Ek het nie opgehou soek nie. En intussen het ek ook een gekry. By die vlooimark. Vir net 3.- Euro. En dit is 'n regte retro-juwele wat ek nie meer in my kombuis sal wil mis nie.

Die eerste gebruik daarvan was in die sjiek vorm vir die bak van 'n sappige sjokolade Gugelhupf met bloubessies. Hoe sy gedoen het? Kyk maar self:

PIN-kode

Sjokolade bundt koek met bloubessies

Porsies van 1 bundt koek

bestanddele

  • 115 g botter
  • 50 g donkersjokolade
  • 100 g bloubessies vir die beslag
  • 2 eiers
  • 110 g suiker
  • 1 knippie sout
  • 175 g meel
  • 20 g kakaopoeier
  • 1/2 pakkie bakpoeier
  • Couverture / bloksjokolade as 'n glans
  • 100 g bloubessies as bolaag

Instruksies

  • Smeer die Gugelhupf-pan mildelik en bestrooi dit dan met meel sodat die Gugelhupf nie aan die blik kleef nie. Voorverhit die oond tot 150 ° C sirkulerende lug.
  • Gooi die eiers, suiker en 'n knippie sout in 'n bak en klits tot skuimerig. Meng die meel, kakaopoeier en bakpoeier in 'n ander bak.
  • Maak die bloubessies vir die deeg fyn met die blender, voeg by die eier-suiker mengsel en meng alles goed. Smelt dan die sjokolade saam met die botter oor die warmwaterbad en voeg stadig en roer aanhoudend by. Voeg laastens die meel- en bakpoeiermengsel by die deeg en roer egalig.
  • Gooi die deeg in die Gugelhupf-pan en kook vir ongeveer. Bak op die middelste rak vir 40-45 minute. Laat dit dan heeltemal afkoel in die vorm.
  • Kantel die afgekoelde Gugelhupf versigtig uit die vorm, smelt die couverture of bloksjokolade in 'n waterbad en bedek die Gugelhupf met die sjokolade. Sodra dit ferm is, vul die holte in die middel van die Gugelhupfs met bloubessies en bestuif die koek met poeiersuiker.
Jy het van die resep gehou? Dan sien ek uit na 'n gradering. Klik net hier en dien jou gradering in. baie dankie!

Inligting:

Die resep is genoeg vir 'n klein bondelkoekpan met ca. 1 liter inhoud. As jy 'n groter vorm het, verdubbel net die bestanddele.

Hierdie skyfievertoning vereis JavaScript.

Wenk:

Jy kan natuurlik ook die bondelkoek vul met gemengde bessies of heeltemal ander bessies en/of dit met room versier. Of jy kan die bessies heeltemal uitlaat en versier met suikerpêrels, sjokoladestrooisels of dies meer. Daar is geen perke aan jou verbeelding nie. Laat stoom dus af. Die deeg sal in elk geval los en lugtig wees en ek is seker dat jy die bundtkoek net so lekker sal proe soos ek!

Hierdie skyfievertoning vereis JavaScript.

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here