Seisoenale kookkuns in Junie: Wat kan nou vars gekoop word en wat jy daaruit kan kook

Na my mening beteken 'n volhoubare lewe ook om seisoenaal te eet. Om dus terug te val op die produkte wat elke maand in Duitsland groei en wat vars is om te kry. Gelukkig is die keuse groot in Junie. Die lande, beddings, bome en bosse ontplof letterlik en ons kan kies uit 'n wye verskeidenheid vrugte, groente en slaaie. Ek het 'n oorsig van wat in Junie in seisoen is hier saamgestel:

Slaaie: Batavia, Sjinese kool, eikeblaar, ysblaarslaai, andyvieslaai, blaarslaai, lollo rosso, blaarslaai, romaine, roket,

vrugte: Bloubessies, aarbeie, korente, frambose, kersies, rabarber, appelliefies

Groente: Blomkool, broccoli, sampioene, vinkel, sprietuie, komkommer, wortels, aartappels, koolrabi, snijbiet, radyse, radyse, aspersies, puntkool, seldery (struike en knolle), savoiekool, suiker-ertjies, zucchini, uie

Jy kan al hierdie seisoenale vrugte en groente by die weeklikse markte en natuurlik in die supermark koop. Aarbeie en aspersies is nou dikwels beskikbaar by klein erwe langs die straat of - as jy gelukkig is - selfs reguit van die veld af. Wanneer jy inkopies doen, maak seker dat die produkte ideaal direk van jou streek af kom en dat jy dit kry sonder onnodige herverpakking. En dan kan jy vrolik begin kook en/of bak. Hier is my Junie-resepte:

Soet resepte met seisoenale vrugte

  • Kaaskoek brownies met frambose
  • Sjokolade bundt koek met bloubessies
  • Ricotta kaaskoek met somerbessies
  • Sweedse korentekoek
  • Soet focaccia met rabarber en heuning
  • Bisquitroll met vars bessies
  • Suur kersie en kaneel brownies
  • Rabarberkoek met amandels
  • Kaaskoek brownies met bloubessies

Hartlike resepte met seisoenale groente

  • Groente quesadillas met kruie kwark
  • Tortilla met groenbone
  • Koolrabibredie met wildekruiepesto
  • Gevulde zucchini-blomme met feta-parmesaanroom
  • Somer groente carpaccio
  • Wit pizza met groen aspersies
  • Tagliatelle met salie en suurlemoen
  • Wilde knoffel spinasie pannekoek met pesto
  • Bees Buger toebroodjie met Chard
  • Roosmaryn en lemmetjiespaghetti met geroosterde somergroente
  • Spaghetti met spinasie en roomkaas
  • Capellini met aglio, olio en peperoncino
  • Roomkaasgnocchi met wilde knoffel, groen aspersies en garnale
  • Aspersies quiche met wilde knoffel

Slaaie met seisoenale vrugte en groente

  • Louwarm courgette slaai met perske en mozzarella
  • Aspersieslaai
  • Aartappelslaai met pampoenpitte
  • Swabiese aartappelslaai
  • Louwarm pastaslaai met tamatie en feta
  • Rabarber aspersieslaai met feta, balsamiese asyn en suurlemoentiemie

Sop gemaak van seisoenale groente

  • Roomsop gemaak van groen aspersies
  • Sop gemaak van blomkoolblare
  • Room van aspersiesop met jogurt en witwyn
  • Courgetteroomsop met roosmaryn en knoffel croutons

Het jy self 'n paar gunstelingresepte vir Junie gereed?? Skakel hulle asseblief na my as 'n opmerking onder hierdie plasing.

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here