Streeksgroente is nie altyd meer omgewingsvriendelik nie.

Van Lea Schwer

Industrieel vervaardigde groente gaan deur 'n lewensiklus. Dit begin by bewerking en eindig met wegdoening. Om die volhoubaarheid van die voedsel presies te kan bepaal, moet al die stadiums in die lewensiklus in ag geneem word. Verbouing, vervoer, berging en verpakking bepaal die ekologiese balans van vrugte en groente.

Die skep van 'n lewensiklusbeoordeling is baie tydrowend, maar nodig om die negatiewe omgewingseffekte van die voedsel wat aangebied word, presies te kan kwantifiseer. Die lewensiklusassessering help kleinhandel-entrepreneurs om hul voedselvoorraad ekologies te verbeter en verbruikers in die keuse van omgewingsvriendelike groente.

As jy in die lente na die supermark gaan en tamaties sien wat in Switserland geproduseer word, is dit voor die hand liggend om jou gesin lekker spaghetti napoli vir die aand te bedien. As u inkopies doen, let op die omgewingsimpak van die produkte, dan is hierdie plan nie raadsaam nie. In die lente stel een kilogram Spaanse tamaties 75 persent minder kweekhuisgas vry as Switserse tamaties. Die lang vervoerroete vir Spaanse tamaties is baie minder belangrik in die ekologiese balans as die groei van Switserse tamaties in verhitte kweekhuise. Hierdie berekening is egter net van toepassing op kweekhuise wat met fossielbrandstowwe verhit word en nie vir dié wat met hernubare energie soos afvalhitte of hout verhit word nie.

Leeswenk!

  • Rou kos: kleurvol en gesond

Die vergelyking van die ekologiese balans van Switserse en Spaanse tamaties van middel Mei tot Oktober is anders. Vanuit 'n volhoubare perspektief is dit beslis die moeite werd om Switserse groente te koop. Die lang vervoerroetes van suidelike voedsel het 'n negatiewe impak op die omgewing as gevolg van hoë CO2-emissies. Daarteenoor het streektamaties van onverhitte kweekhuise net die helfte soveel kweekhuisgasvrystellings. Boonop het die tamatieplante in Switserland minder kunsmatige besproeiing nodig as in die suide van Europa. Die natuurlike neerslag is genoeg.

Waarom aspersies van oorsee nie per se sonde is nie en watter appels die volhoubaarste is, kan gevind word in die artikel "Streekgroente is nie altyd meer omgewingsvriendelik nie" onder volhoubare lewe.hfst.

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here