Pulled Chicken Sandwich met Avokado Tamatie Salsa 10

Danksy die BBQ-golf wat 'n paar jaar gelede van die VSA na Duitsland oorgespoel het, ken byna almal nou al pulled pork. Baie het dit al probeer, in die supermarkte kan jy dit nou klaargemaak koop en op een of ander manier is dit nie meer regtig spesiaal nie. Boonop het pulled pork 'n deurslaggewende nadeel: dit neem ongelooflik lank om voor te berei.

Carina von weet dat dit nie altyd uitsluitlik varkvleis hoef te wees nie

..

soos 'n stuk New York Cheesecake met sy Pulled Salmon in 'n krakelingrol onlangs indrukwekkend gedemonstreer. Ek het hul voorbeeld gevolg en dadelik op 'n heel hoender begin. Op varsgebakte volgraan spelt rogbrood. Met 'n ligte salsa gemaak van avokado en tamatie. Ek sê vir jou wonderlik. En baie beter as 'n vuil pulled pork.

Speld 5 van 1 gradering

Pulled Chicken Sandwich met Avokado Tamatie Salsa

Porsies 4 stukke

bestanddele

Vir volgraanspelt en rogbrood

  • 350 gram speltmeel
  • 150 gram volgraan rogmeel
  • 1 pakkie droë gis
  • 2 teelepels sout
  • 1 knippie suiker
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 400 ml louwarm water

Vir die pulled chicken

  • 1 hoender sonder ingewande
  • 3 eetlepels olyfolie
  • Geurmengsel na willekeur z.B. Sout, peper, paprikapoeier
  • 1 blikkie bier
  • 1 knoffelhuisie
  • 1 stingel vars roosmaryn
  • 1 groot ui
  • Bietjie BBQ sous van jou keuse

Vir die avokado en tamatiesalsa

  • 1 avokado
  • 1-2 tamaties
  • sout
  • peper
  • 1 suurlemoen
  • bietjie knoffelpoeier

Instruksies

  • Vir die brood, meng eers die twee soorte meel met die droë gis, sout en suiker. Voeg olyfolie by en meng alles in die kombuismasjien met die deeghaak. Voeg genoeg water geleidelik by totdat die beslag egalig is en nie heeltemal uit die bak verwyder word nie. Hierdie deeg ca. Laat rys vir 30 minute.
  • Was intussen die hoender, dep droog en meng dan die olyfolie en die speserye tot 'n marinade. Vryf die hoender deeglik met die marinade binne en buite.
  • Die bier kan ongeveer. Maak die helfte leeg en gooi 'n uitgedrukte knoffelhuisie en roosmaryn in die blikkie saam met die res van die bier. Plaas dan die gesoute hoender op die bierblikkie en bind iets vas indien nodig.
  • Die hoender op die blikkie óf vir ongeveer. Pak in die ketelrooster vir 45 minute of sit in die oond van 200 °C.
  • Terwyl die hoender kook, haal die gaar gisdeeg vir die brood uit die bak, vorm 'n langwerpige stokbrood daaruit op 'n meelbestrooide werkblad, plaas dit op 'n bakplaat en laat dit weer vir 'n paar minute rys.
  • Sny dan die avokado in die helfte vir die salsa, verwyder die pulp met 'n lepel en sny alles in eweredige blokkies. Sny ook die tamaties in blokkies en voeg by die avokado. Geur die salsa met sout, peper, knoffelpoeier en suurlemoensap en sit in die yskas om te trek.
  • Maak die oppervlak van die effens gerysde brood mildelik klam met water, sprinkel 'n bietjie meel oor en dan by 180-200 ° C in die voorverhitte oond vir ongeveer. Bak vir 25-30 minute. Ideaal gesproke is die brood gereed wanneer die hoender gaar is.
  • Sodra die hoender uiteindelik deur is en die hoendervel bros is, word die hoender van die rooster of. uit die oond haal. Trek dan die bros vel heeltemal af en sny dit in klein stukkies. Skil die ui en sny in ringe. Rooster dan die uieringe en hoendervel saam in 'n pan tot bros.
  • Plaas laastens die hele hoender sonder vel in 'n groot bak en pluk die vleis versigtig van die bene af met 'n vurk. Maak seker dat geen beentjies met die vleis meng nie. Wanneer die hele hoender fyn gepluk is, meng die gebraaide hoendervel met die geroosterde ui in die trekvleis en geur die pulled chicken met BBQ-sous. Die sous moet net 'n effense rokerige smaak gee, maar geensins te dominant smaak nie. Dit is dus beter om net 'n bietjie daarvan te gebruik.
  • Vir die toebroodjie, sny 'n stukkie brood in die lengte, plaas die getrekte hoender bo-op en smeer laastens die salsa mildelik daaroor.
Jy het van die resep gehou? Dan sien ek uit na 'n gradering. Klik net hier en dien jou gradering in. baie dankie!

Soos in die resep staan, is die getrekte hoender van 'n heel hoender maklik genoeg vir vier mense. As jy addisionele bykosse bedien, bv.B. 'n slaai of patat, vyf tot ses mense is seker vol daarvan.

Bestanddeel wenk:

Om die hoender te geur het ek Weber's All Natural Smokey Mesquite Seasoning (Amazon-geaffilieerde skakel) gebruik. Ek het myne jare gelede uit die VSA gebring, want hierdie mengsels is baie moeilik om in Duitsland te kry. Die spesery is so nou en dan by Amazon beskikbaar, maar dit is ongelukkig baie duur daar. As alternatief kan jy byvoorbeeld die Texas Chicken-geurmengsel van Ankerkraut (Amazon-geaffilieerde skakel) gebruik. Dis ook baie goed.

Terloops, ons het 'n bietjie tuisgemaakte BBQ-sous en tzatziki (ongelukkig kon ons dit nie in die prentjie maak nie) oor ons toebroodjie gevoeg en was vir die res van die dag in absolute toebroodjie-hemel. Die pittige brood in kombinasie met die sagte hoender en die verfrissende salsa is regtig 'n absolute sensasie.

Intussen dink ek dat pulled chicken verreweg beter is as pulled pork. Dit is minstens so sag soos die varkvariant, kan gekombineer word met 'n ongelooflike aantal geure en dit het die groot voordeel dat dit net 'n fraksie van die tyd neem om voor te berei.

Die volgende keer koop jy 'n heel hoender (ook interessant hier: grappie by die weeklikse mark - watter hoender kan ek nog met 'n skoon gewete koop?), moet dit dan nie vir ’n verandering vir sop of hoenderfrikassee gebruik nie, maar bou jou eie pulled chicken-toebroodjie.

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here