Maak self patat: Kinders, voorverhit die oond!

Van Linda Freutel

Reguit na die Franse friet resepte? Op daardie manier.

  • Maak self patat - die basiese resep
  • Patat patats
  • Laekoolhidraat: Kleurvolle groente-frites
  • Pastinaak kerrie patat
  • Pampoen en kaneel patat
  • Zucchetti patat

Almal ken (en is mal oor) die vetterige aartappelstokkies. Tuisgemaakte patat is selde op die bord. Om self patat te maak is kinderspeletjies, dikwels gesonder, waarskynlik fyner en ook meer divers.

Omdat ons resep-idees vir tuisgemaakte patat nie net uit aartappels gekerf is nie, sit ons ook patats, pastinaak, wortels of courgettes in die oond.

Maak self patat in die oond: die basiese resep

Slegs 'n paar bestanddele word benodig vir vars oondbraai. Beeld: iStock

Bestanddele vir klassieke oondbraai

  • 1-2 groot aartappels per persoon
  • olyf olie
  • kruie van Provence
  • sout,
  • paprika
  • kerrie

voorbereiding

1 Tuisgemaakte patat moet vooraf gaargemaak word sodat die patat regtig bros aan die buitekant en sag en donsig aan die binnekant is.

Of dit nou van groente of aartappels gemaak word, sit die Franse stokkies vir 'n paar minute in kookwater om te blansjeer.

2 Die patat word dan op 'n kombuishanddoek geplaas en versigtig afgevee totdat dit heeltemal droog is.

3 Sit nou die patat in 'n bak, voeg 'n goeie skeut groente-olie by (bv.B. Gooi olyfolie vir aartappels) daaroor, geur na smaak en meng goed. Tuisgemaakte aartappelskyfies met sout, paprika en kerrie smaak klassiek. As jy dit selfs meer verfyn hou, is daar kruie (bv.B. Roosmaryn, koljander of origanum) of gegeurde soute (bv.B. Truffel, laventel of knoffel sout). Fyngekapte neute en sade (bv.B. Sesam of okkerneute) pas goed saam met groentebraai.

4 Die patat word nou op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is geplaas en in die oond gebak teen ongeveer 220 grade tot goudbruin. Die baktyd hang af van die groente.

Wenk vir ekstra bros patat: Meng 2 eetlepels sout in 100ml water tot dit opgelos het, gooi alles in 'n spuitbottel en spuit 'n bietjie daarvan oor die patat voor jy die skinkbord in die oond sit. Die soutkors maak die tuisgemaakte patat nog knapper.

Resep vir patat patat

Die patat-frites is 'n groot afwisseling van die gewone patat. Beeld: iStock

Aartappels maak jou vol, patats maak jou gelukkig. Hulle smaak sag, soet en, in kombinasie met seesout en roosmaryn, selfs veral Mediterreens.

bestanddele

  • 4 groot patats
  • 4 eetlepels sonneblomolie
  • 3 takkies roosmaryn
  • 1 teelepel growwe seesout
  • ½ Teelepel paprikapoeier
  • Moontlik. knoffel

voorbereiding

1 Die patats word geskil, in dun repies gesny en vir 'n paar minute in kookwater geblansjeer.

2 Haal dan die stokkies uit die water, plaas dit op 'n kombuishanddoek en klop versigtig droog met kombuispapier.

3 Meng die olie met die speserye in ’n groot bak, voeg die patatstokkies by en meng alles saam.

4 Plaas die gekruide patat patat op ’n bakplaat en bak by 200 grade vir sowat 30 minute tot bros.

Leeswenk!

  • Nie in die bui vir fondue chinoise nie? Kersfees spyskaart idees

Wenk: Bedien met suurroom.

Die laekoolhidraat-weergawe: resepte vir kleurvolle groente-frites

As jy 'n bietjie gesonder daarvan hou, kan jy patat van verskeie groente maak. Beeld: iStock

Laekoolhidraat-liefhebbers of net groente-aanhangers weet al lank dat jy nie altyd op aartappels hoef staat te maak wanneer jy self patat maak nie. Ferm groente met min waterinhoud is ook ideaal om self patat te maak.
Dus z.B. Verwerk verskeie soorte pampoen, asook pastinaak, koolraap, wortels of selfs courgette tot patat. By laasgenoemde moet die binneste, stewige deel uitgesny word en die patatstokkies net uit die soliede vleisgedeelte gekerf word.

Indiese pastinaak kerrie patat resep

Diegene wat dit pittig hou, sal van hierdie tuisgemaakte groente-frites hou. Die volgende geld vir alle kinders: sonder brandrissie sal patat ook lekker smaak vir jou sensitiewe verhemelte.

bestanddele

  • 4 mediumgrootte pastinaak
  • 3 e kerrie madras poeier
  • 3 eetlepels sonneblomolie
  • 'n bietjie sout
  • Russie poeier

voorbereiding

Die pastinaak word gewas en in dun repies gesny.

Roer nou die speserye by die olie, sit die pastinaakstokkies in 'n groot bak, gooi die speserye-olie daaroor en meng alles goed deur.
Plaas nou die groente patat op 'n bakplaat en bak in die oond by 220 grade vir so 30 minute.

Wenk: As jy die patat 'n bietjie sagter verkies, kan jy eers die ongegeurde pastinaakstokkies kort in warm water blansjeer.

Pampoen en kaneel patat

Hierdie groenteskyfies verras met 'n sagte, effens soet en oosterse smaak. En dit is veral gewild onder patatmaatjies.

bestanddele

  • 1 groot Hokkaido-pampoen
  • 3 eetlepels sonneblomolie
  • 1 knippie kaneel

voorbereiding

Aangesien die vel van die Hokkaido-pampoen geëet kan word, hoef die pampoen nie geskil te word nie. Sny die Hokkaido eenvoudig in die helfte, krap die pitte met 'n lepel uit die binnekant en sny die pampoenvleis in smal repies.
Sit nou die pampoenstokkies in 'n groot bak, meng met die olie en kaneel, plaas alles op 'n bakplaat en bak by 200 grade vir so 30 minute tot goudbruin.

Italiaanse zucchetti patat

Hetsy as 'n gesonde lae-koolhidraat-happie of dalk as 'n groen bygereg tot 'n vis- of vleisgereg: hierdie groente-frites is ware allrounders.

bestanddele

  • 3 groot courgettes
  • 1 eier
  • 30 g parmesaankaas, gerasper
  • 2 eetl broodkrummels
  • 2 eetl meel
  • 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruie
  • peper
  • sout

voorbereiding

Die courgettes word eers in die lengte gekwartier. Die robuuste middelste gedeelte word dan met 'n mes van die stokke afgesny. Hierdie deel het 'n besonder hoë waterinhoud, sodat die groente-frites later te sag kan word.
As die stokkies nog redelik wyd is, kan jy dit nog een keer in die lengte sny.

Smeer die meel op 'n bord en draai die groentestokkies daarin. Nou word die eier in 'n vlak bak oopgekraak, die kruie, peper en sout word bygevoeg en die meelbestrooide courgette-stokkies word daarin gedraai.

Meng die broodkrummels en gerasperde Parmesaan, plaas op 'n plat bord en draai die courgettes in hierdie mengsel. Die gepaneerde stokkies word dan op 'n bakplaat geplaas en by 200 grade vir ongeveer 25 minute gebak tot goudbruin.

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here