Klassieke marmerkoek as 'n bondelkoek

Vandag gaan ek vir jou 'n storie uit my jeug vertel. 'n Storie oor marmerkoek, my liewe ouma Erna (God seën haar) en oor 'n skokkende koekgeheim:

Ouma Erna se marmerkoek

Ouma Erna het eens in 'n klein Swabiese dorpie nie ver van Stuttgart gebly nie. Ouma Erna was mal oor bak. En sy was veral lief daarvoor om haar twee lieflike kleindogters te behaag met hul bekende marmerkoeke. Hierdie marmerkoek was die suiwerste openbaring en presies wat 'n perfekte marmerkoek moet wees. Wonderlik sag en sappig, donsig en lugtig en dit het 'n absoluut fantastiese kakao-aroma gehad. Geen wonder dat ouma Erna se marmerkoek op haar kleindogters wenslys beland het wanneer die geleentheid hom voordoen nie. En ouma Erna het die koek gewillig jaar na jaar gebak.

Die groot geheim

Uiteindelik het die twee kleindogters egter uit hul kinderskoene gegroei en wou hulle hul eie pad gaan. Die resep vir die beste marmerkoek ter wêreld moet saam met jou kom en vir die nageslag bewaar word. Op 'n gunstige oomblik het die twee kleindogters vir ouma Erna eenkant toe gevat en moedig gevra vir die geheime resep. ’n Glimlag trek oor Ouma Erna se gesig. So nou het die tyd aangebreek. Die dag van openbaring. Ouma Erna het haar twee kleindogters aan die hand gevat en hulle agterna die kombuisie ingetrek. Sy maak die kombuiskas stadig oop, gereed om die geheim te ontbloot en die gesinsresep aan die volgende generasie oor te dra. Van die verste hoek af haal sy 'n vierkantige boks uit en kyk skaam weg. In haar gerimpelde hande het sy die marmerkoekmengsel van Dr.Oetker.

Geskokte nood

Uff, sit nou eers. Jy sou dit nou nie verwag het nie, wat? Ek moet eerlik erken dat ouma Erna my regtig op die been gebring het met die bakmengsel en my brutaal van my illusies ontneem het.

Natuurlik kon ek dit nie op my laat sit nie. Om te bewys dat daar glad nie klaargemaakte bakmengsels nodig is nie, het ek begin soek na 'n marmerkoekresep wat dr.Oetker-variant kom so na as moontlik. Na jare se soektog het ek uiteindelik die perfekte resep gekry. En al kan ouma Erna nou net van bo af kyk, ek spaar vandag die eer van die goeie ou tuisgemaakte marmerkoek. Ouma Erna sal beslis daarvan hou.

PIN-kode

Klassieke marmerkoek as 'n bondelkoek

Porsies van 1 bundt koek

bestanddele

  • 180 g botter
  • 180 g suiker
  • 4 eiers
  • 200 g meel
  • 2 teelepels koeksoda
  • 150 g jogurt
  • 2 eetlepels kakaopoeier
  • 50 g donkersjokolade
  • 150 g deklaag as glans

Instruksies

  • Voorverhit die oond tot 160 °C en smeer 'n bondetkoekpan deeglik.
  • Gooi die botter met die suiker in 'n bak en klits tot skuimerig. Voeg dan die eiers versigtig een vir een by, terwyl jy aanhoudend roer.
  • Meng die meel met die bakpoeier, voeg by die deeg saam met 100 g jogurt en roer alles tot glad.
  • Verwyder die helfte van die beslag en hou eenkant. Roer die orige jogurt, kakaopoeier en 50 g gesmelte sjokolade by die oorblywende helfte van die beslag.
  • Gooi eers die ligte deeg in die Gugelhupf-blik, smeer dan die donker deeg daaroor en klits 'n bietjie met 'n vurk om die marmering te maak.
  • Bak die koek vir 45 minute, haal dit dan uit die oond en laat dit heeltemal afkoel. Sodra die koek afgekoel het, kantel dit versigtig uit die pan.
Jy het van die resep gehou? Dan sien ek uit na 'n gradering. Klik net hier en dien jou gradering in. baie dankie! 3.5.3226

Hierdie skyfievertoning vereis JavaScript.

Ons red wat gered kan word

Hierdie resep is deel van die veldtog "Ons red wat gered kan word". Vir hierdie veldtog “spaar” kosbloggers van binne en oorsee gereeld kos, wat al hoe meer in klaarprodukte ontaard.  By geleentheid van die 2de. Verjaarsdag van "Ons red wat gered kan word " Ek gooi 'n rondte van my gewaarborgde Dr.Oetker-Free marmerkoek in die vorm van 'n klassieke Gugelhupfs.

Terloops, jy kan alle verjaarsdagresepte vir geredde Gugelhupfe hier kry (parmantig gevee deur Jankes Soulfood en haar wortel Gugel met roomkaas-sirl):

  • giftige blonde - appel okkerneut ringkoek
  • Kos vir engele en duiwels - eierlikeur sjokoladekoek met 'n gaatjie
  • Seringboom - Kaisergugelhupf
  • Anna Antonia - Mississippi Modderkoek
  • LanisLeckerEcke - Schokogugl met kaaskoekvulsel
  • ook iets - "Frankfurter Kranz" in my styl
  • Cuisine Violette - Lemoen en neut Gugel
  • multi-kulinêr - Jubilee Gugl met duindoring
  • Summsi se stokperdjie kombuis - appelkoosringkoek
  • Feinschmeckerle - marmerjelliekoek met kersies
  • breadbackliebeund more - Baileys marmerringkoek
  • Kook met 'n hart - dors verjaarsdag Guglhupf
  • Room ontmoet room - Frankfurter Kränzchen
  • kebo homing - Orangengugl
  • Our Meating - grondboontjiebeker met 'n karamelkors
  • Cheers ete - sjokolade en amandel bundt koek
  • Sakri-lekker - rooiwynkoek
  • Uit my kastrol - Nuremberg gekruide Gugelhupf
  • Myne! Tuisgemaak met liefde - bolletjies
  • Barbara se speelgrond - Ouma se Frankfurter Kranz, bietjie gemoderniseer
  • Pane-Bistecca - Stewig gevulde aartappel gugelhopf
  • Roer asseblief een keer aka kookpot - koek met 'n gaatjie of ons gugel onsself vir ons verjaarsdag!
  • Wat jy nie weet nie

    ..

    - Klapper Guglhupf

  • Kombuisliefde - klassieke marmerjelliekoek
  • Sandra se koekdrome - piesang- en grondboontjiebek
  • wy - uit my Switserse kookkuns - Oster- Höpfli (Mini Gugelhöpfli)
  • Vernuftig heerlik - pretzel kluitjie ring koek
  • die kookbreier - Sauerkrautgugl met spek
  • Dinamietkoeke - sappige suurlemoenringkoek
  • Die plattelandse meisie - geklopte room bundt koek
  • verbode goed! - Sappige oranje gugl
  • ons kosskeppings - twee soorte mini-Gugl
  • Duitse aandete - verleidelike Gugelhupf
  • Leberkassemmel en meer - suurlemoen- en roosmarynringkoek

Hierdie artikel sal ook verskyn by geleentheid van die ZEIT Kookdag 2016, 'n landwye dag van aksie op 22 Maart. April, wat veronderstel is om mense aan te moedig om vir hulself te kook en om bewustelik met hul kos om te gaan

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here