Van Sieglind Riedel
Geniet 'n fyn Weggli met ontbyt - die Weggli is deel van Switserland se kulinêre erfenis. Jy kan dit soet en sout smeer. Tipies vir die Weggli is 'n ronde vorm en 'n insnyding in die middel, waarin 'n sjokoladestafie dikwels geplaas word. Ons Weggli-resep om self te bak is lugtig en vars:
Weggli resep
Bestanddele vir ongeveer. 15 maniere
Deeg:
300g wit meel
250g ligte speltmeel
10g sout
6g suiker
30g gis
250g melk
Leeswenk!
-
Gesonde koekies: so kan jy peusel sonder ’n skuldige gewete
Gesonde koekies: so kan jy peusel sonder ’n skuldige gewete 20g water
60 g botter, sag
Vir verf:
1 eiergeel
1 eetlepel melk
Voorbereiding van Wegglis:
Om te begin, meng die meel, suiker en sout in 'n bak. Meng die water en melk en los die gis daarin op. Gooi dan alles in 'n bak en roer op die laagste stelling. Voeg botter by en hou aan meng op die laagste spoed. Na 'n paar minute, stel 'n hoër stelling totdat die deeg 'n sagte konsekwentheid het.
Bedek die deeg met 'n lap en laat dit vir sowat 30 minute rus. Vorm nou ronde Weggli en gebruik 'n lepel om 'n gaping in die middel van die Weggli te druk. Laat rus die deegballetjies sowat 'n halfuur op die bakplaat.
Voorverhit die oond tot so 200 grade bo- en onderhitte en smeer die Weggli met die eiergeel en melkmengsel. Bak laastens die Weggli vir 15 minute totdat hulle goudbruin word.
Die lugtige, vars Wegglis is gereed vir ontbyt saam met die hele gesin!
