Linz koekies met framboosvulsel 2

My absolute gunsteling koekies vir Kersfees is Linzer koekies. 'n Krummelrige deeg met 'n soet vulsel gemaak van konfyt of jellie en bedek met fyn poeiersuiker - vir my is dit die toonbeeld van Kerstyd.

Oorspronklike vs. Swabiese weergawe

Die oorspronklike Linzer-koekies, of Linzer Augen, word gemaak van broskorsdeeg wat ook neute bevat en gegeur is met kaneel en naeltjies. Korentejellie word as vulsel in die oorspronklike gebruik. Die Suid-Duitse variant, die Spitzbuben, kom sonder eiergeel en word gewoonlik gevul met veelvrugtekonfyt.

My persoonlike gunsteling resep

My Linzer Cookies is 'n wilde crossover-variant. Hulle bestaan ​​uit 'n baie eenvoudige broskorsdeeg wat met vanielje en 'n bietjie rum gegeur is. Ek verkies om frambooskonfyt vir die vulsel te gebruik. Dit kan 'n bietjie growwer wees en steeds sade bevat. As jy nie framboosstene in die vulsel wil hê nie, kan jy ook framboosjellie vir die vulsel gebruik.

Linzer Koekies Bedien: 20-25 bestanddele
  • 225 gram meel
  • 75 gram suiker
  • 1 pakkie vanielje suiker
  • 125 g koue botter
  • 1 eiergeel
  • 1 eetlepel rum
  • 5 eetl konfyt
  • gepoeierde suiker
Instruksies
  1. Sit die meel, suiker, vanieljesuiker, botter, eiergeel en rum in 'n bak en werk tot 'n ewe kort kors. Draai dit in kleefplastiek toe en verkoel vir minstens 30 minute.
  2. Rol die broskorsdeeg dun uit en sny 40-50 koekies uit (sterre, sirkels, harte - elkeen soos hy wil). Sny 'n klein sirkel in die middel van die helfte van die koekies uit.
  3. Plaas die beskuitjies op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en bak in 'n voorverhitte oond van 150 ° C vir 10-12 minute.
  4. Wanneer die beskuitjies gereed is, sit dit vir 'n oomblik eenkant en laat dit afkoel. Verhit intussen die konfyt in 'n kastrol terwyl jy aanhoudend roer.
  5. Smeer die koekies sonder 'n gaatjie met die opgewarmde konfyt, druk die koekies met 'n gaatjie bo-op en vul die gaatjie met nog 'n bietjie konfyt. Laat alles dan afkoel.
  6. Sodra die koekies koud is, bestrooi dit met poeiersuiker.
3.5.3240

Kinders variant

As die koekies ook deur kinders geëet moet word, kan die rum eenvoudig vir rumaroma verruil word. In daardie geval, voeg eenvoudig die rum-aroma en 1 eetlepel water by die deeg.

Pro wenk:

Dit is die beste om die drievoudige resep van hierdie koekies te bak. Die koekies is vinniger weg as wat jy kan “Oeps, waar is die koekies heen??" kan sê!

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here