Kiwi Curd - Creamy Glory met Zespri Green Kiwi 8

* Hierdie pos bevat advertensies vir Zespri Green Kiwi

Ek en Kiwi’s het nog altyd ’n baie spesiale verhouding gehad. Ek is van my vroegste kinderdae af lief vir die soet groen vrugte – ek kon dit ongelukkig lank nie sonder enige probleme eet nie. Sodra ek 'n stukkie kiwi geëet het, het ek dadelik 'n harige en baie ongemaklike gevoel in my mond gekry. Veral op die tong. Tot swelling met kortasem. Nie lekker nie, maar iets is altyd reg?

Gelukkig het dit intussen verander en ek kan weer kiwi's eet. In watter vorm en wat die Zespri Green Kiwi daarmee te doen het, vertel ek jou vandag.

Of ek regtig allergies was vir kiwivrugte en of ek die vrugtesuur van die kiwivrug eenvoudig nie behoorlik kan verdra nie - ek weet nog nie seker nie. Maar wat ek baie goed weet: ek kon en wou nooit regtig vrede maak met die feit dat ek nie kiwi's kon eet nie. Kiwi's is immers nie net ongelooflik lekker nie, hulle is ook laag in kalorieë en ongelooflik gesond.

Advertensies

Kiwi klop appel

Het jy byvoorbeeld geweet dat kiwi's baie hoog in die voedingswaardetelling is? Hulle bevat 'n aansienlik beter verhouding van vitamiene en minerale per 100 g as lemoene, piesangs en selfs appels. As dit nie 'n huisnommer is nie! Dit is beslis die moeite werd om die kiwi van tyd tot tyd te probeer, ten spyte van 'n sekere onverdraagsaamheid.

Probeer maak jou slim!

Die afgelope paar jaar het ek weer en weer probeer om nader aan kiwivrugte te kom en 'n wye verskeidenheid variasies beproef. Ek het kiwivrugte in smoothies verwerk en konfyt daarvan gemaak, dit in vrugtekoeke en limonades gebruik, en ek het ook verskeie kere kiwi-sap probeer. Ongelukkig het dit nooit regtig uitgewerk met die kiwi en my nie.

Deur 'n gelukkige toeval het ek uiteindelik een resep ontdek wat my sagte verhemelte nie sal rebelleer nie en die kiwi sal aanvaar: die kiwi wrongel.

Vir almal wat nog nie enige ondervinding met wrongel gehad het nie: 'n Koring is basies niks meer as 'n room gemaak van vrugtesap of vrugtepuree, suiker, eiergeel en botter. Die bekendste is die lemon curd, wat veral in Engeland as 'n smeer geëet word.

Ek het onlangs probeer of so 'n wrongel ook met kiwivrugte in plaas van suurlemoene werk en bowenal of ek uiteindelik kiwivrugte in hierdie vorm kan verdra. Die ster van die resep was die ryk groen Nieu-Seelandse kiwivrug van Zespri.

Advertensies

Soms gebeur wonderwerke

Ek het nie regtig gehoop dat my "onverdraagsaamheid " uiteindelik vrede sou gee nie - maar dit is presies wat op die ou end gebeur het. Die kiwi wrongel was nie net heerlik romerig nie en het daardie fantastiese vol smaak van ryp kiwi gehad, nee, dit het eintlik geen simptome veroorsaak nie. Geen tinteling van die tong, geen swelling, geen kortasem nie. Net wonderlike groen kiwi glorie!

En omdat jy net nie soveel glorie vir jouself moet hou nie, het ek vandag vir jou my fantastiese kiwi wrongel-resep gebring:

Speld 4 van 1 gradering

Kiwi wrongel

Porsies 1 glas

bestanddele

  • 5 mediumgrootte kiwi's
  • 100 g suiker
  • 100 g botter
  • 4 eiergele
  • 1 teelepel mieliestysel

Instruksies

  • Halveer die kiwi, haal die pulp uit die bak met 'n lepel en puree alles in 'n blender of met 'n handmenger. Gaan dan deur 'n fyn sif om die pitte te verwyder.
  • Sit die pitlose kiwi-puree saam met die suiker, mieliestysel en eiergele in 'n kastrol, roer deeglik en verhit alles op matige hitte totdat die mengsel begin prut. Voeg dan die botter by en prut tot die mengsel begin verdik.
  • Haal die kiwi wrongel van die stoof af en laat dit heeltemal afkoel. Tydens die afkoelproses verdik die wrongel nog verder.
  • Sodra die kiwi wrongel heeltemal koud is, gooi alles in 'n seëlbare fles en bêre in die yskas.
Jy het van die resep gehou? Dan sien ek uit na 'n gradering. Klik net hier en dien jou gradering in. baie dankie!

Wenk:

Terloops, as jy die wrongel 'n bietjie meer kiwi-aanraking wil gee, laat net 'n paar swart kiwi-pitte in (of roer aan die einde 'n paar van die gesifte kiwi terug in die room).

As gevolg van die eiers wat dit bevat, moet jy die wrongel in die yskas hou en dit relatief vinnig eet. Dit behoort op sy beurt nie 'n probleem te wees nie, want behalwe as 'n smeer, kan jy die wrongel ook as 'n vulsel vir koeke, pasteie en terte gebruik. Dit is ook geskik as bolaag vir muffins en - mooi verpak - natuurlik as 'n klein aandenking uit jou kombuis.

Advertensies

Finale wenk:

Jy kan die Zespri Green kiwi wat ek vir my kiwi wrongel gebruik het in byna elke standaard supermark kry sonder enige probleme. Ek het hulle ook by die afslaghouer gesien. So wanneer jy vir die volgende keer gaan inkopies doen, moet jy seker wees om uit te kyk vir hierdie manjifieke eksemplaar van die vrugterak en self my opspraakwekkende kiwi wrongel te probeer.

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here