Skaars moeite en sensasionele resultaat: bros rog-koring mengelbrood 24

Broodbak kan 'n ware wetenskap op sigself wees. Veral as jy 'n baie goeie brood wil hê. Die voorbereiding van suurdeeg, lang staptye en spesiale knietegnieke kan jou vinnig afsit. En dan is dit beter om die bakwerk aan die professionele mense oor te laat. Gelukkig is daar ook brode wat vinnig en sonder veel moeite gebak word en wat steeds fantasties is. Lekker bros aan die buitekant en sag en donsig aan die binnekant.

Ek het onlangs net sulke brood gekry op Marian se blog "Mann bakes ". Die deeg is heeltemal gereed in net 10 kort minute en die brood kan direk in die oond ingaan na net 30 minute se stap. Die kort rystyd van die gisdeeg is absoluut nie opmerklik op hierdie brood nie en ek het eintlik beter geslaag as sommige brode, waaraan ek baie moeite gedoen het.

Advertensies

En omdat hierdie brood so eenvoudig is, wil ek hierdie resep vandag veral vir jou aanbeveel. Ek het die oorspronklike resep 'n bietjie verander en die verhouding van koring- en rogmeel 'n bietjie verander. Boonop gebruik ek geen spesiale broodspeserye nie, net 'n bietjie sout. As jy die brood heeltemal wil bak soos Marian gedoen het, kan jy sy oorspronklike resep hier kry: Heerlike 10 minute brood.

Pen 4.75 uit 8 graderings

Bros rog en koring gemengde brood

'n Regte Speedy Gonzales tussen die brode. Vinnig saamgeroer, kort staptyd en in ’n japtrap gebak. Die droom van almal wat vinnig stomende, geurige brood op die tafel wil hê. Staptyd gisdeeg 30 minute Porsies 1 brood

Toerusting

  • Mengbak
  • Voedselverwerker of handmenger
  • Boksvorm

bestanddele

  • 350 g koringmeel
  • 150 g rogmeel
  • 375 ml water
  • 1 pakkie droë gis
  • 1 1/2 teelepels sout
  • 1 teelepel suiker
  • 1 eetl raapsaadolie

Instruksies

  • Gooi die meel, sout en olie in 'n groot bak. Meng die droë gis met die suiker, los op in 'n klein glasie warm water en laat kort rys.
  • Voeg nou die gis-suiker-water by die meel saam met die res van die water en knie die deeg in die voedselverwerker vir ten minste 5 minute. 10 minute is beter.
  • Sit die gekniede deeg in 'n gesmeerde en meelbestrooide broodpan en laat rys vir 30 minute by kamertemperatuur.
  • Sodra die brood gerys het, sny die oppervlak dwars en kook die brood by 175 ° C vir ongeveer. Bak vir 1 uur. Dit is gereed wanneer dit bros aan die buitekant is en klink hol as jy daaraan klop.
Jy het van die resep gehou? Dan sien ek uit na 'n gradering. Klik net hier en dien jou gradering in. baie dankie!

Wenke en toertjies:

  • As jy ’n klein bakkie water in die oond sit, sal die brood ekstra bros wees.
  • As jy van jou brood ’n bietjie meer robuust hou, kan jy ook sonneblomsaad, vlasaad, pampoenpitte, ens. Meng met die deeg en/of sprinkel daaroor.

Meer broodresepte?

Voel meer lus om self jou brood of rolletjies te bak) Blaai dan gerus deur my ander broodresepte:

  • Pampoenpitbrood uit die Romeinse pot
  • Swabiese gisvlegsel
  • Bagels - basiese resep
  • Geen Kniebrood van die Römertopf nie
  • Rustieke oornag baguette
  • Focaccia (met drie tipes bolaag)
  • Soet focaccia met rabarber en heuning
Advertensies

Boonop is daar natuurlik talle werklik wonderlike bakboeke. Hulle is wonderlik as jy 'n volledige beginner is en nog 'n bietjie onseker is. "Broodbak " van GU-Verlag * en "Brood bak met gis - die Plötz-beginsel " * is veral die moeite werd. As jy jouself vertrou om meer selfversekerd te wees en die broodspeletjie 'n bietjie meer professioneel wil aanpak, dan kan jy die regte bykomstighede in die vorm van 'n kookmandjie kry *. Dit is beskikbaar met die regte instruksies en ander nuttige gadgets vir relatief min geld. En dit is absoluut die moeite werd. (* alle skakels is Amazon-geaffilieerde skakels).

Watter brood bak jy die meeste?? En dalk is daar 'n brood waarvoor jy graag 'n resep wil hê hier op die blog?

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here