Kombuisneiging: Wat die slowcooker regtig kan doen

Van Linda Freutel

Kook vars en gesond vir die gesin: dit is wat ons almal wil hê, reg? Maar dit is nie so maklik nie, veral na 'n stresvolle dag. Dit sal te lekker wees as die ete net na werk gereed is.

Slow Cooking: 'n Opbloeiende kooktendens

Die aartappels sal natuurlik nooit vanself skil nie en daar is geen sprokiesbruintjies wat die kombuiswerk doen nie. Maar ’n Amerikaanse kooktendens wat nou ook sy weg in ons vind, beloof darem ’n bietjie verligting. Die slowcooker is 'n elektriese kastrol met 'n verwyderbare binnepot van keramiek.

Die konsep lyk vir jou bekend? Geen wonder. In hierdie land word dit al dekades lank as 'n slowcooker gebruik. Die feit dat die slowcooker, ook bekend as crockpot, tans so 'n hype ervaar, is omdat dit eintlik aangepas is vir die behoeftes van vandag se gesinne wat min tyd het om te kook en steeds gesond wil eet. Stokperdjiekokke prys die gebruiksgemak en vitamiene en voedingstowwe word behou weens die lae kooktemperature.

Dit is hoe die slowcooker werk

Die beginsel is eenvoudig: al die bestanddele van die verlangde gereg word in die pot gesit, die deksel toegemaak en die toestel aangeskakel, dit is dit. Afhangende van die resep, kook die stadige kookplaat onafhanklik oor 'n tydperk van drie tot twaalf uur by lae temperature. Nie nodig om te roer of te brand nie. Op hierdie manier is dit eintlik moontlik om soggens te sny en saans huis toe te kom en die warm kos dadelik voor te sit.

Skakel dit aan en laat dit die werk doen: die slowcooker kook op sy eie. Beeld: matt6t6, iStock, Getty Images Plus

Maar die slowcooker het ook sy nadele. Die lys van moontlike resepte is beperk, maar amateurkokke berei 'n wye verskeidenheid sop, bredies, warm ontbyte, kerries en vleisgeregte soos braaivleis in die stadige kookplaat voor. Die gewilde pulled pork kan byvoorbeeld heerlik in die slowcooker voorberei word.

Wat kan die stadige kookplaat voorberei??

Maar as jy mooi kyk, sal jy vinnig agterkom dat net bredies moontlik is. Jy kan nie met die slowcooker braai nie. Dit is ook nie moontlik om aparte bykosse voor te berei nie. In die slowcooker kom alles uit een pot.

Dit is terloops ook die rede waarom jy streng by spesiale stadige kookresepte moet hou. Dit is gekoördineer sodat alle bestanddele hul ideale kookpunt in een stap bereik.

5 resepte vir die stadige kookplaat

Die slowcooker is dus dalk nie 'n kooktoestel vir elke dag nie, maar dit het baie voordele wat 'n aankoop die moeite werd kan maak. En bowenal, die resultaat is regtig goed. Probeer maar self stadig kook. Met hierdie eenvoudige resepte.

1 van 5

groentekerrie

bestanddele: 1 vinkel, 1 soetrissie, 1 zucchetti, 1 glas mungboon saailinge, 1 ui, ½ Sjinese kool, 2 knoffelhuisies, 2 blikkies klappermelk, bietjie vars gerasperde gemmer, 3 eetlepels kerriepoeier, 2 brandrissies, bietjie sout

voorbereiding: Kap die knoffel en uie, sny die oorblywende groente in happiegrootte stukke en meng met die ander bestanddele. Sit alles in die stadige kookplaat en kook op 'n lae vlak vir 2,5 uur.

Beeld: Sungsu Han, iStock, Getty Images Plus

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here