Gevulde Conchiglioni "Lasagne-Style" (insluitend. vegan variant)

Disclaimer: Hierdie resep kom uit die tyd toe ek nie vegan was nie. As deel van my lewe en ook as deel van hierdie blog, bly dit aanlyn. Wenke vir die voorbereiding van 'n veganistiese variant is hieronder bygevoeg.

As 'n blogger kan jy heelwat rondkom. Persreise, handelskoue, ontmoetings, kroegkampe - daar is altyd baie om te doen. Ek dink altyd sulke geleenthede is wonderlik, want daar het jy nie net die geleentheid om interessante vervaardigers te leer ken en waardevolle kontakte te maak nie, maar ook baie ander bloggers te ontmoet wat jy andersins net aanlyn ken.

Advertensies

In Maart 2017 was ek byvoorbeeld 'n deelnemer aan die FoodBlogMeet in Keulen, wat deur Gernekochen en Die Jungs kook en bak gereël word. En een blog wat veral van hierdie geleentheid in my gedagtes vasgesteek het, is Gourmet Cat. Ek het dit nie voorheen regtig op my skerm gehad nie, maar Cat en Uncle, die twee operateurs, is so warm, vriendelik en vol hart en siel dat ek baie lief geword het vir hul blog. Dit is 'n saak van eer dat ek by die groot partytjie is vir die 3de. Ek is daar vir die fynproewers katverjaarsdag en dra 'n resep by vir die virtuele verjaardagbuffet.

Hulle wou albei 'n vrolike pastapartytjie hê en omdat ek in elk geval al jare lank conchiglioni wou maak, het ek die fynproewers katblogverjaarsdag as 'n geleentheid geneem om uiteindelik 'n wonderlike resep met die groot mosselnoedels te skep. Die resultaat was 'n vernuftige weergawe van lasagne met sterk Bolognese en ricotta. Heerlik! Kook word sterk aanbeveel.

PIN-kode

Gevulde Conchiglioni "Lasagne-styl "

Gedeeltes 2 -3

bestanddele

  • 15 Conchiglioni groot mosselnoedels
  • 400 g gemengde maalvleis
  • 500 ml puree tamaties
  • 200 ml droë rooiwyn
  • 1 ui
  • 2 knoffelhuisies
  • bietjie olyfolie
  • sout
  • peper
  • Italiaanse kruie
  • 125 g ricotta
  • 150 g gerasperde mozzarella

Instruksies

  • Kook die conchiglioni al dente volgens die instruksies op die pakkie.
  • Skil intussen die uie en knoffel, sny in fyn blokkies en soteer in 'n bietjie olyfolie tot deurskynend. Voeg dan die maalvleis by, geur mildelik met sout en peper en braai tot lekker geroosterde aromas gevorm het.
  • Ontglas dan die geskroeide maalvleis met die rooiwyn, voeg die tamaties en Italiaanse kruie by en laat die Bolognese vir minstens 30 minute oor lae hitte prut.
  • Sodra die Bolognese gereed is, bedek die bodem van 'n oondbak met die maalvleissous en plaas die conchiglioni langs mekaar op die sous. Vul die pasta met die res van die Bolognese en voeg elke keer 'n bietjie ricotta by.
  • Sprinkel dan die gerasperde mozzarella oor die pasta en bak alles in die voorverhitte oond vir ongeveer 15-20 minute by 180 ° C.
Jy het van die resep gehou? Dan sien ek uit na 'n gradering. Klik net hier en dien jou gradering in. baie dankie!

Vegan variant:

Soos jy kan sien, dateer hierdie Conchiglioni-resep uit die tyd toe ek vleis geëet het. Maar dit kan ook in 'n veganistiese weergawe gekook word. As jy regtig daardie maalvleisgevoel wil hê, kan jy maklik veganiese maalvleis hierheen neem. Hierdie is nou beskikbaar by 'n wye verskeidenheid vervaardigers. Net soos die kaas.

Advertensies

Ek kan my byvoorbeeld baie goed 'n variant met vegan maalvleis, vegan roomkaas en vegan kaas voorstel. Wanneer dit by vegan hack kom, hou ek baie van die produkte van LikeMeat en Rügenwalder. As dit by kaas kom, beveel ek die SimplyV-smeer en vryf aan. Maar dit hoef nie altyd "nagemaakte vleis" te wees nie. As vulsel kan jy ook net hier met groente werk. In die somer met zucchini, in die herfs met pampoen. Die hele ding gemeng met bulgur of quino. Heerlik!

Benodig selfs meer pasta-inspirasies? Maak seker jy probeer my tagliatelle met salie en suurlemoen, die patat gnocchi met spinasie, my tuisgemaakte ravioli met drie verskillende vulsels of die spaghetti met pampoen en kantarelle. Kyk ook op my Instagram-kanaal @minime.lewe verby. Elke nou en dan publiseer ek resepte daar wat dit nie op die blog gemaak het nie.

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here