Fondue met kinders: goeie resepte

Van Sigrid Schulze

Kersfees is 'n fees waar die hele gesin bymekaar kom. Op geen ander tyd van die jaar reis soveel mense soveel kilometers om geliefdes in Switserland te ontmoet nie. Benewens 'n Kersboom en geskenke, is die fokus van die fees 'n goeie en gesellige Kersete.

Dit is besonder maklik om om die fonduepot te gesels. Hoe gemaklik is dit om klein porsies brood in rus en vrede in vloeibare kaas of vleis in olie of sous te doop. Vir gesinspret is dit belangrik dat die resepte by kinders se smaak aangepas word.

Resep vir kaasfondue met kinders

Dit is hoe die klassieke Switserse kaasfondue vir gesinne met kinders aangepas kan word:

Jy benodig dit vir vier porsies
1 knoffelhuisie
250 gram bergkaas
250 gram Gruyère-kaas
350 gram karringmelk
150 gram roomkaas
2 eetl meel
sout en peper
neutmuskaat
baguette

Wenk: Gestoomde pere, druiwe, piekels, silwer uie, aartappels, sampioene, Mostbröckli en nog baie meer is geskik as bykomende bykosse.

Lekker romerig: die tradisionele kaasfondue met stukkies brood. (Beeld: margouillatphotos / iStock, Thinkstock)

Dit is hoe dit gaan
Vryf eers die fonduepot met die knoffelhuisie. Rasper dan die bergkaas en Gruyère grof en voeg dit by die kastrol saam met die karringmelk.

Jy kan nou die roomkaas by roer. Sodra dit opgelos is en die kaasmassa borrel, gooi die meel by terwyl jy roer met behulp van die klitser. Geur na smaak met sout, peper en neutmuskaat.

Plaas die fonduepot op die verligte rechaud. Bedien gedoopte baguetteblokkies, gedreineerde pynappelstukke en druiwe.

Groentefondue resep vir die hele gesin

Jy het dit nodig
400 g wortels
2 rooi brandrissies
2 zucchini
sout
250 g botter
2 knoffelhuisies
300 ml olyfolie
baguette

Dit is hoe dit gaan

Eerstens moet die groente skoongemaak, gewas en in klein stukkies gesny word. Blansjeer alle groente afsonderlik in ligsoutwater vir sowat vier minute en sit voor op verskillende borde.

Leeswenk!

  • Raclette resepte vir die hele gesin

Smelt die botter in 'n kastrol. Druk die knoffelhuisies in en voeg olyfolie by. Roer nou al die bestanddele saam oor matige hitte totdat 'n romerige sous gevorm word. Op die rechaud is dit nou die dip waarin die groente met behulp van lang spiese gedoop kan word. Baguette is ook 'n geskikte bykos hier.

Soet sjokolade fondue vir kinders

Jy benodig dit vir vier porsies
300 g donkersjokolade
300 g melksjokolade
½ Teelepel kaneelpoeier
800 g vars vrugte soos appels, pere, kiwi's, mandaryne, druiwe in happiegrootte stukke

Dit is hoe dit gaan
Smelt die sjokolade in 'n dubbelkoker en meng die kaneelpoeier by. Jy kan dan die mengsel in die fonduepot gooi en dit op 'n rechaud plaas. Nou kan die stukkies vrugte gespits word en in die couverture gedoop word.

Fondue met kinders: veiligheidswenke

Om te verseker dat die eet van fondue 'n alledaagse aangename ervaring is, is dit belangrik om veral aandag te skenk aan die veiligheid van die klein deelnemers.

Kies 'n stabiele, groot tafel: Om te verseker dat die caquelon veilig staan, kies 'n groot, stabiele tafel. Moenie kos en servette te naby aan die vlam plaas nie.

Brandstofpasta in plaas van alkohol: Gelatienagtige brandstofpasta is minder geneig om om te kantel en word dus as veiliger as vloeibare spiritus beskou.

Kry genoeg fondue-toerusting: As meer as ses mense wil eet, moet 'n tweede fonduemasjien verkry word. Anders sal die geskarrel om die pot te groot wees.

Pasop vir warm spatsels vet: Beskerming deur 'n caquelon, waarvan die opening na bo vernou. Moenie die pot onder die rand vul nie. In die geval van 'n potbrand, smoor die vlamme met 'n deksel of 'n brandkombers.

Vermy struikelgevare: Met 'n elektriese fondue-toestel, maak seker dat die kabel nie 'n struikelgevaar inhou nie. Trek die verlengrol waar niemand landloop hoef te hardloop nie.

Moenie die fonduemasjien sonder toesig los nie: Kinders moenie alleen met die fondue caquelon vertoef nie.

Doof die vlam met 'n bord: Bedek die pasta met 'n bordjie nadat dit geëet is.

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here