Vir meer genot: vier heerlike vlegsels-resepte vir die gesinsontbyt

Van Sigrid Schulze

Reguit na die resep:

  • Sagte bottervlegsel
  • Glutenvrye vlegsel
  • Vleg met klappermelk
  • Vleg met pesto en rou ham

Sondag moet geniet word. En dit is die beste om met ontbyt te begin. Byvoorbeeld met 'n fyn, tuisgemaakte vlegsel. Ons sal vir jou vier soet en sout resepte wys. En goed!

Meer as 'n ou vlegsel: vier resepte

1 van 4

Vlegselresep 1: sagte bottervlegsel

Foto: doen iets.blogspot.hfst

Reguit na die resep

1 sagte bottervlegsel

Wat jy nodig het:

  • 250 g wit meel
  • 1 sakkie of 7 g droë gis
  • 1/4 eetlepel of 10 g suiker
  • 25 g botter
  • 1,25 dl melk
  • 0,25 dl room
  • 1 klein eier
  • 1/4 eetlepel of 10 g sout

Voorbereiding:

Gooi die meel in 'n bak en vorm 'n klein holte in die middel waarin jy die droë gis en suiker versprei. Smelt dan die botter in 'n klein pan. Skakel nou die stoof af en voeg die melk en room uit die yskas by. Wanneer jy die eier geskei het, sit die helfte van die gele eenkant. Voeg al die eierwitte en die ander helfte van die eiergeel by die vloeistof en klits dit goed. Gooi 'n klein slukkie van die vloeistof oor die droë gis en meng tot 'n klein voordeeg. Laat dit vir 'n paar minute week. Voeg sout by die vloeistof en roer goed. Voeg al die oorblywende vloeistof by die meel en knie alles tot 'n sagte, soepel deeg.

Plaas die deeg terug in die bak en laat rys, bedek, onder die kussing vir 45 minute. Nou kan die oond begin voorverhit tot 200 °C bo-/onderhitte. Haal die deeg uit die bak en knie dit weer kortliks. Vorm dit in 'n vlegsel, knoop of klein broodjie en plaas dit dan op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Bedek en laat rys vir nog 'n halfuur. Voeg 'n klein slukkie room by die eiergeel en meng goed. Gebruik dit om die vlegsel of broodjies te bedek.

Baktyd: 20-25 minute in die middel van die oond, tot die vlegsel goudbruin is.

Resep idee:

LeLo is 'n vryskut grafiese ontwerper, besige kok en kos-, styl- en reisblogger. Uit 'n kulinêre oogpunt word sy gesofistikeerd genoem, aangesien sy daarvan hou om self in die kombuis te wees en bekend staan ​​as 'n humoristiese en warm gasvrou. Doen op haar blog iets wat sy groot gewildheid geniet vanweë haar outentieke en eerlike stories en haar wonderlike beelde.

2 Glutenvrye bottervlegsel

Wat jy nodig het:

  • 250 ml melk
  • 1 pakkie droë gis
  • 8 eetlepels suiker
  • 100 g botter, gesmelt
  • 2 eiers
  • eiergeel
  • n knippie sout
  • 400 g glutenvrye broodmeel
  • 100 g glutenvrye koekmeel
  • 1 eetlepel melk

Alle bestanddele moet by kamertemperatuur wees.

Dit is hoe dit gaan:

Meng die melk, gis, suiker, die twee eiers en die sout vir sowat twee minute. Voeg dan die meel lepel vir lepel by. Nou moet jy al die bestanddele stadig maar goed knie. Laat rus die deeg dan vir minstens 'n uur op 'n warm plek en laat rys tot daar klein krakies is.

Knie die deeg weer op 'n meelbestrooide oppervlak voor jy dit middeldeur sny en 'n draad uit elke helfte uitrol en die vlegsel vleg. Nou kan jy die vlegsel op 'n bakplaat sit wat met bakpapier uitgevoer is. Daar laat dit gaan vir nog 30 minute. Meng die eiergeel met 1 eetlepel melk en smeer die vlegsel met hierdie mengsel. Smeer van die korrelsuiker.

Baktyd: ongeveer 35 minute by 180 °C. Bedek die vlegsel ná sowat 20 minute met aluminiumfoelie sodat dit nie te bruin word nie.

Resep idee:

’n Glutenvrye blog wek jou eetlus. Bowenal sal almal wat lief is vir soet lekkernye 'n groot verskeidenheid hier vind. Benewens koeke en beskuitjies is daar ook baie inspirasie vir versnaperinge en sop, brood en ontbyt, hoofgeregte, souse en dips.

Leeswenk!

  • Bak self brood: Want dit is die beste vars!

3 vlegsels met klappermelk

Wat jy nodig het:

  • 150 ml klappermelk
  • 100 ml lemoensap of 'n ander eksotiese vrugtesap
  • 2 eetlepels agavestroop
  • 1 knippie - 1/2 teelepel gemaalde vanielje
  • 1 knippie sout
  • 1/2 blokkie gis
  • 500g meel
  • 4 e organiese klappervlokkies

Dit is hoe dit gaan:

Sif die meel in 'n bak. Verhit dan die klappermelk saam met die vrugtesap, die agavestroop, die vanielje en die sout in die pot net so effens dat die mengsel warm maar nie warm is nie. Roer dan die gis by totdat dit heeltemal opgelos is. Laat die deeg vir sowat tien minute rys.

Meng nou die vloeistof met die meel en knie die massa saam met die klappervlokkies om 'n gladde deeg te vorm. Laat die deeg weer rys vir sowat 'n uur.

Verdeel die deeg in drie dele wat jy in lang rolle draai. Plaas die punte bo-op mekaar en vleg die rolle in 'n vlegsel.

Baktyd: 10 - 15 minute by 200 ° C konveksie, totdat die vlegsel effens bruin op die oppervlak is.

Resep idee:

Die blog.Lieferello is 'n kleurvolle mengsel wat (ten minste) een ding in gemeen het: Almal hou daarvan om kreatief in die kombuis te wees en te geniet. Daar is ook 'n voedingkundige wat ons blogspan ondersteun met wenke, neigings, feite en resepte en ook gratis voedingsadvies oor die telefoon gee. Die blog verskaf gebalanseerde en gesonde idees wat elke dag in 'n paar eenvoudige stappe in die kombuis opgetower kan word.

4 vlegsels met pesto en rou ham

Wat jy nodig het:

..

vir die pizza deeg:

  • 500g meel
  • 1 teelepel sout
  • 1/2 blokkie gis (ongeveer 20 g)
  • 3 - 3.5 dl louwarm water
  • 2 eetlepels olyfolie

..

vir die vulsel:

  • 100 g groen pesto (werk ook uitstekend saam met rooi pesto!)
  • 40 g dennepitte, gekap
  • 12-14 snye rou ham (120-140 g)
  • 200 g ricotta
  • 50 g gerasperde kaas (bv. B. Gruyere)
  • Effens gedroogde origanum, alternatiewelik pizzakruie of soortgelyk. Ä.
  • 3-4 eetlepels olyfolie

Dit is hoe dit gaan:

Maak pizza deeg:

Meng die meel in 'n bak met sout. Los dan die gis op met die louwarm water om albei by die meelmengsel te voeg saam met die olyfolie. Knie nou alles saam tot 'n gladde deeg. As die deeg te taai is, kan jy nog 'n bietjie meel in knie; as dit te droog is, voeg water by.

Bedek en laat die deeg sowat een tot een en 'n half uur in 'n bak rys. As jy 'n bietjie meel by die bak gooi, sal die deeg nie vassit nie en kan dit dan makliker verwyder word vir verdere verwerking.

Voorbereiding:

Verdeel die pizzadeeg in twee ewe groot helftes. Rol albei helftes uit in reghoeke van dieselfde grootte sonder om te wyd te word. Werk eerder in lengte. As jy albei reghoeke deeg met 'n dun lagie pesto bedek, maak dit sin om ongeveer 1,5 - 2 cm vry om die rande te laat. Sprinkel dan gekapte dennepitte oor die pesto en bedek die reghoeke eweredig met rou ham. Smeer dan net die ricotta met 'n spatel en sprinkel laastens die gerasperde kaas en origanum daaroor.

Rol albei deegreghoeke van die lang kant af so styf as moontlik op voordat jy versigtig 'n eenvoudige vlegsel vorm: Plaas albei rolle aan die een kant bo-op mekaar en vleg dit spiraalvormig ineen. Plaas die vlegsel op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, druk die punte 'n bietjie af en vou in en smeer die hele vlegsel met olyfolie.

Baktyd: ongeveer 25 - 30 minute by 220 ° C, onderste helfte van die oond. Die vlegsel moet goudbruin wees. As dit te vroeg looi en steeds sag lyk, kan dit met 'n bietjie aluminiumfoelie bedek word.

Wenke en variasie opsies:

Wanneer die tyd min is, kan jy terugval op klaargemaakte pizzadeeg vanaf die verkoelde rak. In plaas van die groen pesto kan jy ook pesto rosso of alternatiewelik tamatiepuree of tamatiesous gebruik. Dit is belangrik om altyd versigtig te wees om nie die sous te dik te smeer nie. In plaas van rou ham, smaak in dun skywe gekookte ham of salami ook lekker. As jy wil, kan jy baie fyngekapte mozzarella in plaas van die gerasperde kaas kies. Die pestovlegsel kan ook in 'n pizzavlegsel verander word.

Resep idee:

Barbara Bäcker bied op haar blog Barbara 's Backstube beide vinnige resepte vir die alledaagse lewe en resepte vir spesiale geleenthede. Of dit nou aperitiewe, skilferkorsdeeglekkernye, brood of rolletjies, cake pops en cake balls, koekies, koekies en klein gebak of gugelhopf, koeke, terte of flans is - baie wenke en truuks maak kook en bak baie maklik.

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here