Vyf tarte flambée resepte: "Verhit koek" soms soet, soms hartlik

Van Sigrid Schulze

5 resepte vir fyn tarte flambée: van die Elsassiese oorspronklike tot tarte flambée rolle

1 van 5

Die fyn tarte flambée het sy oorsprong in die klein Elsas. Ons het vyf tarte flambée resepte probeer, begin met die oorspronklike, die Elsassiese tarte flambée.

Foto: donstock, iStock, Thinkstock

1 resep: Elsassiese tarte flambée

Jy het dit nodig

Vir die tarte flambée beslag:

  • 250 g koringmeel
  • 3 eetlepels groente-olie, byvoorbeeld olyfolie
  • 'n Goeie knippie sout
  • 125 ml warm mineraalwater (dit maak die deeg losser)

Vir bedekking

  • 150 g suurroom
  • 150 g crème fraîche
  • Sout peper
  • 300 g uie
  • 250 g gerookte spekvleis

Dit is hoe dit werk: voorbereiding

Die klassieke tarte flambée (Elsassian tarte flambée) benodig nie gis nie en is baie vinnig en maklik om voor te berei. Al wat jy hoef te doen is om die meel, olie, sout en water in 'n bak met die deeghaak van die handmenger te meng. Dit is dan belangrik om die tarte flambée deeg baie dun uit te rol op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.

Dit werk goed as hy vir 'n halfuur toegedraai in foelie kon rus. Voorverhit die oond tot 220 grade, want die tarte flambée word net kort gebak, maar baie warm. Om hierdie rede word dit ook in Frans "hittekoek" of "arte flambée" genoem. Dit is reg na so twaalf tot 15 minute, sodra dit bros lyk.

Meng die suurroom en crème fraîche saam en geur na smaak met sout en peper. Dit is beter om 'n bietjie minder sout te gebruik, want die spek alleen skep 'n intense soutsmaak. Versprei nou die mengsel op die deeg. Skil die uie voor jy dit in klein halfmaantjies sny en oor die massa smeer. As jy die uie minder pittig verkies, braai dit vooraf tot bros. Sny die spek in blokkies en versprei dit ook.

2 Resep: Soet tarte flambée resep met appels

Jy het dit nodig

Vir die tarte flambée beslag

  • 250 gram koringmeel
  • 2-3 eetlepels groente-olie, byvoorbeeld olyfolie
  • 'n Goeie knippie sout
  • 125 ml warm mineraalwater

Vir bedekking

  • 200 g crème fraîche
  • 1 eetlepel suiker
  • 4 appels
  • kaneel en suiker

Dit is hoe dit werk: voorbereiding

Meng die meel, olie, water en sout en knie die bestanddele tot 'n deeg. Rol die deeg dun uit op 'n perkament-gevoerde bakplaat.

Versoet nou die crème fraîche met 'n bietjie suiker voor jy dit op die deeg smeer - proe soveel soos jy wil. Sny nou die appels in dun skyfies wat jy dan op die deeg plaas. Sprinkel die appels met 'n bietjie kaneel. So vinnig kan die tarte flambée volgens ons heerlike resep voorberei word!

Baktyd in die voorverhitte oond: Bak vir 10-20 minute tot die appels ligbruin is. So fyn en bros!

3 Resep: tarte flambée met aspersies

Jy het dit nodig

Bestanddele vir die tarte flambée beslag

Leeswenk!

  • Wenke vir bak
  • 250 g meel
  • 2 EETLEPELS OLIE
  • 1/2 teelepel sout
  • 125 ml water

Vir bedekking

  • Ongeveer 1 koppie crème fraîche
  • sout en peper
  • 2 uie
  • 500-750 g groen aspersies

Dit is hoe dit werk: voorbereiding

Werk die meel, olie, sout en water in 'n ferm deeg wat jy so dun moontlik uitrol. Die deeg moet pas op 'n bakplaat (45 x 38 cm) wat met bakpapier uitgevoer is. Smeer nou die crème fraîche op die deeg en geur met sout en peper. Sny die uie in ringe, sny die groen aspersies skuins en versprei hierdie bestanddele ook op die deeg.

Baktyd in 'n voorverhitte oond van 200-220 grade: ongeveer. Bak vir 15 minute.

Resep idee

Michèle van Basel en Ilona van Zürich blog op stadt-land-gnuss.ch oor hul liefde vir kos en alles rondom dit. Hulle som hul eetfilosofie in drie woorde op: goed (met respek vir die omgewing en produsente), gesond (selfverwerk, gevarieerd en ryk aan lewensbelangrike stowwe) en gelukkig (alles, insluitend vleis, vet en gluten).

4 Resep: Tarte flambée resep met bokkaas

Jy het dit nodig

Vir die tarte flambée beslag

  • Klaar tarte flambée beslag van die verkoelde rak

Vir bedekking

  • Pere
  • Grasuie
  • Suur enkelroom
  • Kaas (bokkaas)
  • Bündnerfleisch
  • Kruie sout en peper
  • Hoogstens kruie (bv.B. Oregano)

Dit is hoe dit gaan

Voorverhit die oond tot 250 grade. Was of skil die pere en sny dit in dun skywe. Was dan die sprietuie en sny dit in fyn ringe. Smeer die deeg met suurroom en bedek met al die bestanddele behalwe die Bündnerfleisch. Bak vir ongeveer agt minute. Bedek met Bündnerfleisch en bak vir nog twee minute. Peper aan die einde.

Resep idee

“Dit smaak die beste saam” is die leuse van die familieblog Familienhäppchen deur die skrywer en aanbieder Nadja Zimmermann. Hier adverteer sy met baie fyn resepte vir gesinsetes, goeie maniere en 'n gebalanseerde dieet.

5 Resep: Flammkuchen Rol Resep

Jy het dit nodig

Vir die tarte flambée beslag

  • 300 g meel
  • 170 g water, louwarm
  • 5 g sout
  • 20 g gis
  • 50 g olyfolie

Vir die vulsel

  • 200 g crème fraîche nature
  • 80 g gaar spek
  • 20 g vars gerasperde kaas
  • 1 klein ui
  • Sommige kruie van jou keuse
  • Sout en peper na smaak

Dit is hoe dit gaan

Knie die meel, water, sout, gis en olyfolie met die deeghaak van die menger teen 'n stadige spoed van sowat 5. Minute. Laat rus dan die tarte flambée deeg vir 30 minute onder 'n doek. Intussen kan jy die vulsel voorberei. Om dit te doen, meng die crème fraîche, klein blokkies spek, gerasperde kaas, uiestukke of ringe en die kruie en geur die mengsel met sout en peper.

Verdeel die deeg in 60 g-stukke wat jy sal gebruik om klein balletjies te vorm. Laat dit vir tien minute rus sodat die deeg maklik uitgerol kan word en nie altyd saamtrek nie. Dit maak sin om die deeg in 'n ovaalvorm uit te rol en die vulsel met 'n eetlepel in die middel te plaas, dit uit te smeer en dit los op te rol.

Plaas die tarte flambée-rolletjies met die opening na onder op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Maak 'n snit met die skêr en laat staan ​​vir nog 20 tot 30 minute. Voorverhit die oond tot 190 grade. Smeer die rolletjies liggies met melk en bak vir sowat 18 minute tot hulle goudgeel en bros is.

Resep idee

“Omdat die lewe kleurvol eet!»Is die leuse van die Switserse blog foodwerk.hfst. Hier bied Caro, 'n opgeleide kok, en Tobi die verskeidenheid van hul resepte aan wat die aptyt en begeerte om tuis te kook.

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here