Bisquitroll met vars somerbessies 1

Baie mense droom van 'n erftuin. ek het 'n. Of eerder, ek en my man het een. En ja, so 'n volkstuin is eintlik 'n droom. Al beteken dit dat ek baie van my tyd spandeer om in die grond te grawe en onkruid te trek. So wanneer ek nie blog nie. Of kook. Of neem resepfoto's.

So stresvol as wat dit soms kan wees om jou werk, blog, familie, vriende, huishouding en tuin onder een dak te kry, is dit wonderlik as jy op die ou end die vrugte van jou harde werk kan pluk. En met die erftuin kan jy dit selfs letterlik opneem.

Vanjaar het ek vir die eerste keer ’n groot bruikbare area in die tuin geskep. Jy moet selfs na die volkstuin toe gaan. Anders sal die raad kwaad word of iets. En omdat ek 'n goeie volkstuineienaar is, leef ek nou met courgette, blomkool, soetrissies, komkommers, tamaties en verskeie kruie asook die volle reeks somerbessies: aarbeie, rooibessies, swartbessies, appelliefies, brame en van natuurlik frambose. Dis waarvan ek die meeste hou.

Ongelukkig het ons nie vanjaar 'n groot oes gehad nie. Die bossies is nog klein en produseer nog nie baie nie. Elke nou en dan was 'n handvol of twee genoeg. En ek het hulle direk in sagte koekies met donsige kwark gerol:

PIN-kode

Bisquitroll met vars somerbessies

Porsies 1 bisque roll / 10 porsies

bestanddele

  • 5 eiers
  • 1 knippie sout
  • 120 g suiker
  • 100 g meel
  • 20 g mieliestysel
  • 1 teelepel Bakpoeier
  • 250 g kwark
  • 5 velle gelatien
  • 200 g geklopte room
  • 2 eetl suiker
  • 250 g gemengde bessies
  • gepoeierde suiker

Instruksies

  • Voorverhit die oond tot 200 °C bo- en onderhitte.
  • Skei die eiers, klits die eierwit met 'n knippie sout tot styf en roer die eiergele met die suiker tot skuimerig.
  • Meng die meel met die mieliestysel en bakpoeier, sif alles oor die eiergeelmengsel en roer goed by. Vou dan die eierwitte versigtig in.
  • Smeer die deeg versigtig op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en bak die beskuitjie vir 8-10 minute.
  • Wanneer die beskuitjie gereed is, keer dit dadelik uit op 'n kombuishanddoek wat met suiker besprinkel is. Maak die bakpapier effens klam en trek dit versigtig af. Rol dan die beskuitjierol met die kombuishanddoek op en laat dit afkoel.
  • Week intussen die gelatien en meng die kwark met 2 eetlepels suiker. Sodra die gelatien sag is, los dit op in 'n kastrol oor lae hitte. Meng bietjie kwark met die opgeloste gelatien, gooi dan alles by die res van die kwarkmengsel en roer baie goed. Sit dan die mengsel in die yskas vir ongeveer. Verkoel vir 5 minute.
  • Terwyl die kwarkmengsel afkoel, klits die room tot styf.
  • Sodra die kwark begin jel, vou die geklopte room by die kwarkmengsel in.
  • Om te vul, rol die afgekoelde beskuitjie uit, versprei die kwarkmengsel eweredig en smeer die gemengde bessies daaroor. Rol dan die beskuitjie weer versigtig op en sit die voltooide rol vir ten minste 3 uur in die yskas.
  • Bestuif die beskuitjierol mildelik met gepoeierde suiker voor opdiening.
Jy het van die resep gehou? Dan sien ek uit na 'n gradering. Klik net hier en dien jou gradering in. baie dankie! 3.5.3240

Wenk:

As jy van die kwarkroom 'n bietjie varser hou, kan jy natuurlik ook die sap en skil van 'n suurlemoen of lemmetjie bymeng. Pas perfek en smaak hemels! Munt werk ook uitstekend!

Hierdie skyfievertoning vereis JavaScript.

Coping met trauma vlak foodie

Terloops, met hierdie resep het ek nie net my eerste eie somerbessies veredel nie, maar ook deur 'n ou trauma gewerk. Tot onlangs was ek en die beskuitjierolletjie nie so lekker met mekaar nie. Gedurende my skooldae het ek altyd die blote afgryse gehad dat ek 'n beskuitjierolletjie moes bak. Elke poging was fundamenteel verskriklik in die heining. En jy kan drie keer raai wie toe 'n beskuitjierolletjie in die hoërskool eindeksamen moes bak, van alle plekke. Regs - Icke!

Ek weet nie eers meer of ek in die rol in die eksamen geslaag het of nie. Maar ek het in al die jare sedertdien nog nooit weer ’n beskuitjierolletjie gebak nie. Tot onlangs toe my somerbessies in die tuin uiteindelik ryp was. En vir die eerste beskuitjierol in meer as 13 jaar het dit eintlik baie lekker geword! En altyd heerlik!

Hierdie skyfievertoning vereis JavaScript.

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here