Ons het net tofu-wors: vegetariese voeding vir kinders en adolessente

Van Sigrid Schulze

Baie diere lei 'n ondraaglike lewe. Berigte oor die lyding van varke, beeste en hoenders veroorsaak dat al hoe meer mense minder vleis eet, vleis heeltemal prysgee of selfs alle dierekos prysgee. Vleisskandale oor vrot goedkoop vleis en BSE bederf baie mense se aptyt vir varkvleis, beesvleis en dies meer. Boonop vermy al hoe meer mense vleis omdat die produksie daarvan die klimaat besoedel.

Daar is dus verskeie redes waarom jy nie vleis eet nie. Dit is dus nie verbasend dat baie ouers wil hê dat hul kinders ook 'n vegetariese dieet moet hê nie. Maar hoe goed is 'n vegetariese dieet vir kinders?

Vegetariese dieet: verskillende tipes

Die woord "vegetaries" is afgelei van die Latynse woord "vegetare", wat beteken "om lewend te maak". Gevolglik eet mense wat vegetariërs is – indien enigsins – net produkte van lewende diere soos melk, eiers, jogurt, botter, heuning, ens. Daar is verskillende tipes vegetarisme:

  • Lakto-ovo vegetariërs: geen vleis, geen vis
  • Lakto-vegetariërs: geen vleis, geen vis, geen eiers
  • Vegans: geen vleis, geen melk, geen suiwelprodukte, geen vis, geen eiers, geen heuning

Kan 'n vegetariese dieet kinders benadeel?? Nathalie Faller, Dipl. HF-voedingkundige by die Switserse Vereniging vir Voeding, ken die antwoord: «'n Vegetariese dieet is basies moontlik vir kinders as hulle net sonder vleis en vis klaarkom, maar nie ander diereprodukte soos eiers, melk en suiwelprodukte nie.»Om te verseker dat seuns en meisies die voedingstowwe wat hulle nodig het vir hul groei in voldoende hoeveelhede ontvang ten spyte van hierdie ovo-lakto-vegetariese dieet, moet ouers veral aandag gee aan 'n gebalanseerde en gevarieerde keuse van voedsel.

"Aan die ander kant raai ons ten sterkste af teen 'n dieet waarin alle diereprodukte vermy word, dit wil sê 'n sogenaamde veganiese dieet," sê Faller. Dit moet nie by kinders gebruik word nie, aangesien die voldoende voorsiening van voedingstowwe nie gewaarborg word nie. “Eiers moet ook nie in die dieet ontbreek nie, aangesien eiers baie belangrike komponente soos proteïen, vitamien D en yster bevat,” sê die voedingskenner.

Leeswenk!

  • Eet minder vleis en beskerm die klimaat

Verseker ystervoorraad met 'n vegetariese dieet

In die ovo-lakto-vegetariese dieet kan die proteïen wat vleis en vis aan die liggaam verskaf, relatief maklik met behulp van ander kosse vervang word. “Vleis en vis moet nie net uitgevee word nie,” sê Nathalie Faller. “Dit is belangrik om drie porsies suiwelprodukte per dag en een porsie tofu, quorn of eiers een keer per dag te beplan.»

Goeie verskaffers van die yster, wat uitgeskakel word deur nie vleis en vis te eet nie, is minder volop. “Veral met klein kinders is dit moeilik om die aanbevole inname selfs met vleisgeregte te bereik”, sê die brosjure “Voeding in Voorskoolse Ouderdom” van die Switserse Vereniging vir Voeding SGE. Om te verseker dat kinders voldoende voorsien word van yster, hawer en giers in muesli en brood, moet eiers, peulgewasse en ysterryke groente soos spinasie, koolstingels en skaapslaai op 'n gereelde basis op die spyskaart wees. Daarbenewens maak dit sin om kosse ryk aan vitamien C soos lemoensap, soetrissies en aarbeie terselfdertyd aan te bied. Omdat vitamien C ysterabsorpsie bevorder.

Lig die pediater in oor 'n vegetariese dieet

Dit is belangrik om die pediater in te lig as die kind 'n vegetariese dieet gevoer word. Tydens sy ondersoeke let hy op leidrade wat op ’n onderaanbod dui. Omdat die voorsiening van vitamien B12, vitamien D, sink en jodium ook afgeskeep kan word in 'n vegetariese dieet.

Verdere skakels oor vegetariese voeding:

  • Vegetariese dieet - gesondheidsvoordele en -nadele: www.sak.admin.hfst
  • Van Marta, die arme vetvark: www.
  • Switserse Vegetariese Vereniging: www.vegetarisme.hfst

Is jou kinders vegetariërs?? Ken jy goeie resepte? Skryf dan 'n opmerking!

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here