Bagels - 'n vinnige basiese resep en vernuftige idees vir variasies

Wat die broodrolletjies in Duitsland is, is die bagels in Amerika. Standaard op elke ontbyttafel en die basis vir baie heerlike smere, worsies, konfyte en meer. My absolute gunsteling onder bagels is die alles bagel van Dunkin Donuts. Dit kombineer eenvoudig alles wat regtig lekker is in 'n bagel: sesam, papawersaad, knoffel en gedroogde uie. Die hele ding het toe net dik bedek met roomkaas en jy kon my nie gelukkiger maak nie.

Bagels noodgeval in die Swabiese provinsie

Ongelukkig is daar geen Dunkin Donuts tak in ons Swabiese provinsie nie en dus moet ek dit self doen elke keer as ek lus is vir bagels. Maar dit is nie te tragies nie, want om self bagels te maak is glad nie moeilik nie. Boonop weet jy wat daarin is en op die ou end hou jou beursie beter daarvan.

Ek het vandag vir jou 'n eenvoudige basiese resep vir donserige, maar steeds bros bagels gebring. Hierdie basiese resep is fantasties op sy eie, maar dit kan uitgebrei word soos jy wil. Jy kan omtrent enigiets onder die deeg knie wat by jou opkom. Papawersaad, sesamsaad, gebraaide uie, vlasaad, chiasade, kruie, sonneblomsaad - daar is absoluut geen beperkinge aan jou verbeelding nie.

Probeer dit uit - Zackzag!

Jy sal byna seker almal die bestanddele vir die basiese resep by die huis hê. So ek sou sê jy gaan maar voort en probeer dit uit.

PIN-kode

Bagels - basiese resep

Porsies 6 bagels

bestanddele

  • 160 ml melk
  • 25 g botter
  • 1 teelepel suiker
  • 1 pakkie droë gis
  • 325 gram meel
  • 1 teelepel sout
  • 1 eier
  • Voeg 2 eetlepels suiker by die kookwater

Instruksies

  • Bring die melk tot louwarm temperatuur op die stoof of in die mikrogolfoond. Voeg 1 teelepel suiker en die pakkie droë gis by, roer alles goed deur en kook vir ca. Laat dit vir 5 minute week.
  • Smelt die botter in 'n tweede kastrol, sit dit in 'n bak saam met die meel, sout en eier, voeg dan die melk-gis mengsel by en knie alles tot 'n egalige deeg met behulp van die kniedeeg.
  • Laat die gisdeeg vir minstens 1 uur rys. Gedurende hierdie tyd behoort dit ongeveer verdubbel.
  • Sodra die gisdeeg gereed is, verdeel dit in 6 dele en vorm in egalige rolle. Maak dan 'n gaatjie in die middel met jou vinger en maak dit 'n bietjie wyer.
  • Bedek die bagels met 'n kombuishanddoek en laat rys vir nog 15 minute.
  • Sit intussen op 'n groot kastrol met baie water, voeg 2 eetlepels suiker by en bring die water tot kookpunt.
  • Gly die bagels geleidelik in die kookwater met 'n skeplepel en laat kook vir ongeveer. Laat prut vir 2-3 minute. Draai een keer halfpad deur.
  • Na kook, haal die bagels uit die water en dreineer dit op die oondrak. Sit dan die rooster in die oond en kook die bagels op ongeveer. Bak by 180 °C vir 20-25 minute tot bros.
Jy het van die resep gehou? Dan sien ek uit na 'n gradering. Klik net hier en dien jou gradering in. baie dankie! 3.5.3208

Wenk:

Die bagels is wonderlik om op te slaan en te vries. Gebak oor die broodrooster smaak hulle weer so goed soos vars en is dadelik gereed om te gebruik. Perfek as jy net nie lus is om op 'n Sondag bakkery toe te gaan nie. Of natuurlik wanneer ’n spontane besoek aangekondig word.

Hierdie skyfievertoning vereis JavaScript.

Laat Jou Kommentaar

Please enter your comment!
Please enter your name here